日前，央視播出了一檔節(jié)目，叫做《中國醫(yī)藥》。節(jié)目中介紹了一個“無癌村”——浙江桐廬。桐廬是中國的長壽之鄉(xiāng)，其中桐廬縣的石舍村是著名的無癌村。在中國癌癥高發(fā)的二三十年間，這里居然沒有一位村民罹患癌癥。

中國中醫(yī)科學(xué)院脾胃病專家魏瑋來到這個村子，尋找遠(yuǎn)離癌癥秘密的時候，發(fā)現(xiàn)這里的村民很會用一種中藥材保健防病，延年益壽。這種藥材就是——黃芪！

黃芪：廚房常備的防癌食物

在浙江桐廬無癌村隨處可見天然生長的土黃芪。據(jù)央視《中國醫(yī)藥》報道說，這里的村民平時挖來曬干泡水喝。

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

據(jù)記載，在古代，黃芪的地位頗為尊貴，只有“尊榮人”才可以享用，過去窮苦人只能吃粗茶淡飯。

中醫(yī)癌癥專家介紹，黃芪應(yīng)該是廚房常備的抗癌食物。黃芪中的黃芪皂苷甲胺能使惡變的癌細(xì)胞停止生長，能使部分癌細(xì)胞“改邪歸正”變?yōu)檎＜?xì)胞，還可減輕放療化療的毒副作用。

說道黃芪的好處，可以說頗多：

1. 補(bǔ)氣：在古代，那些“尊榮人”身份顯赫，家境殷實，生活則衣來伸手、飯來張口，不事勞作，貪圖安逸，導(dǎo)致大腹便便，氣喘噓噓，所以需要補(bǔ)氣，他們常食用的黃芪補(bǔ)氣。

2. 提高抵抗力：黃芪之所以能防癌，和它具有提高身體抵抗力不無關(guān)系。中醫(yī)上記載，黃芪具有益氣固表，提高機(jī)體抵抗力的作用，可用黃芪泡水喝，或與雞肉等一起燉湯喝。

3. 有助預(yù)防糖尿病：武漢大學(xué)中南醫(yī)院公布的一項研究表明，黃芪有助預(yù)防糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)，黃芪中的多糖可抑制糖尿病的蛋白表達(dá)和活性，從而發(fā)揮良好的預(yù)防糖尿病和胰島素增敏作用。

此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪還具有保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓等作用。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。

長壽防癌：記住黃芩的6個吃法！

1. 黃芪當(dāng)歸茶——防癌補(bǔ)血

黃芪使用方法有很多，最簡單的方法就是泡水喝。用黃芪10克當(dāng)歸2克泡茶喝，此飲法簡單易操作，能夠起到防癌、補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用。

2. 黃芪燉牛肉——健腦益智

取黃芪9克，天麻15克，牛腱肉400克，大姜片3片，清水4杯。先用大姜片將牛腱肉沸水洗凈。再將所有材料放入燉盅，加蓋，隔水猛火燉15分鐘，改慢火燉2小時，出鍋前少許鹽調(diào)味即可。可健腦益智、補(bǔ)氣祛風(fēng)。

3. 黃芪燉小雞——補(bǔ)氣佳選

取黃芪30克、童子雞1只，將雞處理干凈后，把黃芪用紗布包裹好塞進(jìn)雞腹內(nèi)，然后加入5枚大棗、數(shù)片生姜，再將雞腹用線重新扎牢，放進(jìn)砂鍋內(nèi)用大火燒開，再轉(zhuǎn)用溫火慢燉至雞肉酥爛即可。用這種方法燉出來的雞不僅色香味俱全，而且補(bǔ)氣的效果特別好。

4. 黃芪五仁湯——預(yù)防便秘

很多人都有過便秘的毛病，老年人最為多見。取黃芪30克，桃仁12克，杏仁12克，郁李仁15克，柏子仁15克，松子仁15克。水煎服，每日一劑，補(bǔ)氣潤腸通便，效果很好，很適合于老年人氣虛便秘，大家不妨一試。

5. 黃芪燉豬肚——強(qiáng)身壯體

取胡蘿卜、山藥適量，豬肚一個，黃芪約10克。健胃的胡蘿卜、山藥和豬肚，配以補(bǔ)脾益氣的中藥黃芪，既可增加營養(yǎng)，又有補(bǔ)虛弱、豐滿肌肉的作用，所以希望練出強(qiáng)壯肌肉的人，可以適量喝些這道湯。

6. 黃芪丹參飲——活血通脈

廣東省中醫(yī)院心臟中心副主任張敏州教授特別推薦了一道可防止冠心病介入術(shù)后再狹窄的藥膳——黃芪丹參飲。需要黃芪、丹參各15克，紅棗10克，枸杞10克，除這4種材料，也可以找中醫(yī)根據(jù)自己的體質(zhì)另加其他中藥材。各種材料洗凈后，加水1000毫升，煮開后小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。