山楂是一種可以治療很多疾病的藥材，科學健康地食用的話對我們的身體健康還有疾病治療是可以帶來很大功效的。現在我們就具體去了解一下山楂的功效作用以及食用方法吧。

【英文名】FRUCTUS CRATAEGI

【來源】本品為薔薇科植物 山里紅 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或 山楂 Crataegus pinnatifida Bge.的干燥 成熟果實 。秋季果實成熟時采收，切片，干燥。

【性狀】本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。

【鑒別】取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取熊果酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-醋酸乙酯-甲酸（20：4：0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯紫紅色斑點；紫外光燈（365nm）下，顯橙黃色熒光斑點。

【含量測定】取本品細粉約1g[同時另取本品粉末測定水分（附錄Ⅸ H 第一法）]，精密稱定，精密加水100ml，室溫下浸泡4小時，時時振搖，濾過，精密量取濾液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，即得。每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當于6.404mg的枸櫞酸（C6H8O7）。

【炮制】凈山楂：除去雜質及脫落的核。炒山楂：取凈山楂片放鍋內，炒至淺棕黃色。本品果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。照上述[鑒別]項下試驗，應顯相同的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于4.0％。焦山楂：取凈山楂片放鍋內，炒至表面焦褐色，內部黃褐色。本品表面焦褐色，內部黃褐色。氣清香，味酸、微澀。照上述[鑒別]項下試驗，應顯相同的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于4.0％。

【性味】酸、甘、微溫。

【歸經】歸脾、胃、肝經。

【功能主治】消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血癥。焦山楂消食導滯作用增強。用于肉食積滯，瀉痢不爽。

【用法用量】9～12g。

【貯藏】置通風干燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

【出處】《本草衍義補遺》

由以上對山楂的介紹我們可以看出，山楂對人體的幫助還是比較大的，可以改善人體的一些不好的癥狀，對人體是很有用的一種藥材。