近期各大電視頻道推出各種養生節目，飲食節目也推出特色養生食療方法，在方方面面都顯示出養生的觀念逐漸在人們的認識中加深，下面我們就來介紹一種養生的藥材藜。

【別名】萊（《詩經》），厘、蔓華（《爾雅》），蒙華（《爾雅》郭璞注），鶴頂草（《土宿本草》），紅落藜、舜芒谷（《救荒本草》），紅心灰藋（《庚辛玉冊》），落藜、胭脂菜（《綱目》），飛揚草（《廣州植物志》），灰莧菜（《四川中藥志》），灰藜、灰蓼頭草（《上海常用中草藥》），灰藜、灰菜、灰條（《中國沙漠地區藥用植物》）。

【來源】為藜科植物 藜 的 幼嫩全草 。6～7月采收，鮮用或曬干。

【原形態】一年生草本，高0.4～2米。莖直立，具棱和綠色條紋。葉互生；下部葉片菱狀卵形或卵狀三角形，先端鈍，邊緣有牙齒或作不規則淺裂，基部楔形；上部葉片披針形；下面常被白粉。花小形，兩性，黃綠色，每8～15朵聚成一花簇，許多花簇集成大的圓錐花序；花被片5，卵形，背部中央有綠色隆脊；雄蕊5，伸出花被外；柱頭2，不露出于花被外。胞果稍扁，近圓形，包于花被內。花期8～9月。果期9～10月。

【生境分布】生于荒地、路旁及山坡。全國各地均有分布。

【化學成份】全草含揮發油。葉的脂質中68％是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86％。

【藥理作用】藜可供食用，也可作飼料或藥用。生長在日本的變種藜對蚯蚓有先興奮后麻痹作用，其最小有效濃度為水浸劑0.5％，醇浸劑1％；水浸劑排蟲率為33％。食藜后經日光照射，可致"藜日光過敏性皮炎"。有謂此病似與女性內分泌變化有關。曾有報道綜合207例植物-日旋旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發病者日8例，占42.5％。用維生素B12肌內注射治療效果較好。用生長在日本的變種藜濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也會引起對日光和紫外線的過敏反應，不但在注射局部，且在遠隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時還有貧血及體重減輕；此可能系因藜葉中感光物質進入體內，再經日光照射所致。豚鼠飼食試驗，未見類似病癥。將藜的70％醇浸劑用于蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對呼吸先興奮后抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；能增加平滑肌器官的運動，對末梢血管主要是收縮；對骨胳肌和運動神經常呈麻痹作用；但連續用于兔和小鼠，可逐漸產生習慣性，使麻痹作用減弱，同時耳殼、四肢、尾根等處發生充血、浮腫、出血等癥狀，且可因紫外線照射而增劇。

【性味】《綱目》："甘，平，微毒。"

【功能主治】清熱，利濕，殺蟲。治痢疾，腹瀉，濕瘡癢疹，毒蟲咬傷。

【用法用量】內服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗；或搗涂。

【附方】①治痢疾腹瀉：灰藋全草一至二兩。煎水服。（《上海常用中草藥》）

【備注】同屬植物 灰綠藜 ，形態與藜極相似，但植株較小；側方花的花被片3～4片；扁圓形的種子上有缺刻狀突起。西藏等地區與藜同等人藥。

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自《本草綱目》：藜，處處有之，即灰藋之紅心者，莖葉稍大，嫩時亦可食。

上文就是對藜的功效作用及食用方法等的詳細說明，像藜這類藥物在疾病上的效果是非常不錯，不過要注意的是，使用藜的時候，需要適量的進行，不宜使用的太多，否則對身體也是沒有任何好處的。