肝癌的發(fā)病率是越來(lái)越高，雖然在治療方面已經(jīng)有了很大的突破，但是對(duì)于晚期肝癌，治愈的可能性仍然很小，所以現(xiàn)在有很多人，為了預(yù)防肝癌，想具體了解一下，肝癌的預(yù)防應(yīng)該注意哪些，為了你能了解的更詳細(xì)，就來(lái)看看下面的詳細(xì)介紹。

近幾年，肝癌的發(fā)病率越來(lái)越高，并成為嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發(fā)生跟日常飲食脫不了關(guān)系，長(zhǎng)期食用保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者發(fā)霉變質(zhì)的食物容易誘發(fā)肝癌，因此一定不要吃發(fā)生霉變的食物！

如果聞到大米有了霉味兒，或者發(fā)現(xiàn)牛奶變酸了，又或者覺(jué)得食用油被霉菌污染了，那么，趕緊把它們?nèi)拥簦∫驗(yàn)槭澄锇l(fā)霉之后，微生物代謝會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對(duì)人的肝臟組織進(jìn)行破壞。

很多人以為發(fā)霉的蘋(píng)果只有爛掉的部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實(shí)并非如此。一旦食物開(kāi)始霉變，還沒(méi)有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過(guò)程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。

如果我們吃下去，很可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒。發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們?nèi)逄欤瑖?yán)重的甚至?xí)趲讉€(gè)月后發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)，黃疸、肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者變質(zhì)的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害！

對(duì)于已經(jīng)發(fā)霉的食物，我們也要區(qū)別對(duì)待。明顯發(fā)霉的食物絕對(duì)不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個(gè)有霉變味道的堅(jiān)果，也要馬上吐掉并認(rèn)真漱口，因?yàn)辄S曲霉毒素在人體內(nèi)是可以蓄積的，千萬(wàn)不要嫌麻煩把它吞下去！購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果、花生、糧食等的時(shí)候，盡量選擇小包裝的，除非家里有很多人。盡量不要放太久，吃的時(shí)候要先聞一聞味道，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)就馬上扔掉。對(duì)于輕度發(fā)霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能會(huì)產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素，因此，不要看著超市特價(jià)就買(mǎi)個(gè)三五桶囤著。放久了的油不要生吃，可以等油熱后加點(diǎn)兒鹽，因?yàn)辂}中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性。平時(shí)存放糧油和其他食品時(shí)必須保持低溫、通風(fēng)、干燥、避免陽(yáng)光直射，不要用塑料袋裝食品。在生活中我們一定要多加注意，不吃久放發(fā)霉的食物，這樣才能避免黃曲霉毒素對(duì)人體的傷害，降低患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)！

肝癌的預(yù)防，以上就做了全面的介紹，肝癌的預(yù)防，和我們的飲食有直接的關(guān)系，所以我們?cè)陲嬍尺@方面，千萬(wàn)不要吃過(guò)夜的食品，發(fā)霉的食品，因?yàn)榘l(fā)霉的食品，它會(huì)形成一種黃曲霉素，對(duì)于人體的肝臟損傷比較嚴(yán)重，而且也能誘發(fā)肝癌，所以我們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ㄒ鹱⒁?/p>