西紅柿雞蛋熱湯面的家常做法
2017-06-12 20:39:21 來源：360常識網
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導語：西紅柿面是很多人喜愛吃的，尤其是中老年人更是喜愛吃這類面條，它的營養價值高，而且對身體消化有很好幫助，不過對西紅柿面制作上，也可以
西紅柿面是很多人喜愛吃的，尤其是中老年人更是喜愛吃這類面條，它的營養價值高，而且對身體消化有很好幫助，不過對西紅柿面制作上，也可以放入雞蛋，這樣會增加它的營養價值，吃的時候對身體營養補充也是非常不錯的，那西紅柿雞蛋熱湯面的做法如何呢，這類佳肴制作并不是很復雜。
西紅柿雞蛋熱湯面的做法：
材料：西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量。
做法：
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據食用量放入開水，繼續燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過的;
2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃;
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。
以上就是對西紅柿雞蛋熱湯面的做法詳細介紹，它的制作步驟并不是很復雜，而且制作這樣佳肴的時候，需要注意掌握一些技巧，對雞蛋和西紅柿的放入不能過早和過晚，否則制作出來的西紅柿雞蛋熱湯面在口感上會改變的。
