吃飯是人們每天都要做的事情，人體通過對各種食物的消化吸收來獲取每天生活所必要的能量，不過現(xiàn)代人在吃飯的方式上卻產(chǎn)生了很大的差別。有些朋友享受風(fēng)卷殘云一般的痛快，有的朋友則偏愛慢節(jié)奏的進(jìn)餐，這兩種迥異的吃飯方式帶來的后果顯然是完全不同的，下面我們就簡單的來看一看。

現(xiàn)代生活的節(jié)奏比較快，到處都可以見到步履匆匆的行人，所以即使是吃飯，人們的速度也會非?？?，生怕錯過了什么事情。

其實(shí)，吃飯慢一點(diǎn)并不會耽誤多久，工作越是繁忙我們越要提倡細(xì)嚼慢咽的進(jìn)餐方式，這樣不僅能夠讓人們享受到短暫的寧靜，減輕精神上的壓力，而且還可以專注于品嘗食物的美味。

一、細(xì)嚼慢咽的科學(xué)性

一直以來，狼吞虎咽都被人們認(rèn)為是一種非常不雅觀的進(jìn)餐方式，很多朋友在小的時候就會被長輩告知吃飯不能太快以及不能故意發(fā)生聲響等注意事項，這也從側(cè)面印證了國人對于細(xì)嚼慢咽理念的認(rèn)同。

細(xì)嚼慢咽同樣也是一個擁有悠久歷史的良好習(xí)慣，早在明朝就有養(yǎng)生家在書籍中記載：“吃飯須細(xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是說細(xì)嚼慢咽可以幫助身體更好的消化吸收食物中的營養(yǎng)和能量，而且對脾胃也有著相當(dāng)多的好處，因此細(xì)嚼慢咽是非常有必要的。

著名的《千金要方》中也說道：“食當(dāng)熟嚼。”此外，中醫(yī)還有“脾開竅于口”的說法，這些理論雖然都已經(jīng)有了幾百年的歷史，但是依然和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論不謀而合。那么從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，細(xì)嚼慢咽究竟有哪些好處呢？

二、細(xì)嚼慢咽的好處

1、保護(hù)腸胃

我們都知道食物的消化吸收離不開腸胃，如果吃飯的速度太快，那么在短時間內(nèi)就會極大的增加腸胃的工作壓力，大量的血液也都會聚集在腸胃處，從而引起腹痛等情況，甚至?xí)绊懙秸５墓ぷ骱蜕睢?/p>

而細(xì)嚼慢咽則可以完全避免這種可怕現(xiàn)象的出現(xiàn)，當(dāng)食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的難度就會大大降低。而且腸胃中分泌出的消化液也會比平時更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以幫助消化系統(tǒng)進(jìn)行更高效率的消化。這也就從另外一個層面減輕了腸胃蠕動的壓力，從而保護(hù)了身體內(nèi)部器官的健康。

2、促進(jìn)營養(yǎng)吸收

我們每天進(jìn)食的目的是為了吸收食物中的營養(yǎng)，如果吃飯?zhí)?，每次都是狼吞虎咽，那么很多高營養(yǎng)的食物就會被浪費(fèi)掉，根本無法完全對其進(jìn)行合理的吸收。這樣既對身體健康沒有什么益處，也是對食材的揮霍。

而細(xì)嚼慢咽則充分保證了人體對于營養(yǎng)的吸收利用，有研究表明，在食用同一種食物的情況下，細(xì)嚼慢咽的人可以比粗略咀嚼的人多吸收大約百分之三十的營養(yǎng)。所以細(xì)嚼慢咽對于人們來說還是一種非常有必要提倡的健康飲食方式。

3、保護(hù)口腔健康

雖然絕大部分食物都是比較衛(wèi)生的，但是誰也無法保證自己不會偶爾吃進(jìn)一些帶有細(xì)菌的食物，如果不及時對這些細(xì)菌進(jìn)行處理，那么一些疾病就容易找上門來，這個時候細(xì)嚼慢咽的好處就顯現(xiàn)出來了。

因?yàn)殚L時間的咀嚼會讓口腔分泌出大量的唾液，這些唾液中含有一種叫做“溶菌酶”的物質(zhì)以及其它可以抵抗細(xì)菌的因子。在咀嚼食物的過程中，這些物質(zhì)可以有效的消滅細(xì)菌，阻止這些細(xì)菌的進(jìn)一步繁殖，從而避免身體健康受到威脅。

4、有利于減肥

肥胖已經(jīng)成了現(xiàn)代人常見的一種不良體形，如果吃飯速度太快，那么很容易會導(dǎo)致吃的過多，從而讓大量的能量在體內(nèi)堆積，時間長了人們的身材自然就會變形，肚腩等肥胖的特征也會逐漸顯現(xiàn)出來。

而細(xì)嚼慢咽可以變相的延長進(jìn)餐的時間，這樣大腦就能夠?qū)ι眢w的饑飽狀態(tài)有一個比較清晰的了解，從而在吃飽之前及時的停止進(jìn)餐，這樣就不會讓人食用超過自己食量的食物，從而降低發(fā)生肥胖的風(fēng)險。

三、細(xì)嚼慢咽的時長要求

很多人也知道吃飯的時候速度不能太快，但是對于具體的時長卻沒有足夠的了解。一般來說，早餐的就餐時間最短，大約控制在15分鐘左右即可。而比較重要的中餐和晚餐最好不要少于20分鐘，必要時可以適當(dāng)?shù)难娱L，尤其是對于消化能力比較差的中老年人而言，更應(yīng)該多多咀嚼食物。

這樣不僅可以減輕消化系統(tǒng)的壓力，而且還可以幫助人們提高對食物營養(yǎng)的利用率，保護(hù)身體健康。

結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P(guān)于細(xì)嚼慢咽的好處的簡單介紹。飲食習(xí)慣和我們的日常生活息息相關(guān)，而細(xì)嚼慢咽作為一種健康的飲食方式非常有必要養(yǎng)成。這種方式無論是對年輕人還是中老年人都有著不錯的養(yǎng)生效果，希望每位朋友都能夠去嘗試養(yǎng)成。