目錄：

第一章：心情左右胃健康 春季養(yǎng)胃看這邊

第二章：春季養(yǎng)生 6類人的養(yǎng)胃指南

第三章：4款美味八寶飯健脾養(yǎng)胃滋養(yǎng)身體

你也沒有過這樣的感覺，心情好時吃的很多而且消化還特別好、心情不好時不僅沒有食欲甚至還會感覺胃不舒服，難道胃也有情緒嗎？春季養(yǎng)生如何養(yǎng)胃呢？養(yǎng)胃的食物又有哪些呢？

心情左右胃健康 春季養(yǎng)胃看這邊

你是否想過你的胃是你的心情寫照，當(dāng)你心情愉快時，你的胃也會“愉快”地食欲大增，當(dāng)你脾氣不好時，你的胃也跟著“鬧脾氣”。尤其是身處沉重工作壓力環(huán)境下的白領(lǐng)女性，慢性胃炎發(fā)病率相當(dāng)高。營養(yǎng)師建議，養(yǎng)胃應(yīng)從每日的飲食開始。今天就跟小編一起來聽聽營養(yǎng)師的養(yǎng)胃建議吧。

胃：人體的“第二張臉”

古人認(rèn)為，胃是人體的第二張臉。你雖然看不見它，但它每時每刻都反映著你的情緒變化。

情緒愉快時胃也“愉快”

當(dāng)你處于興奮、愉悅、高興的情緒狀態(tài)下，你的胃的各種功能發(fā)揮正常甚至超常；消化液分泌增加、胃腸運(yùn)動加強(qiáng)、食欲大增、胃口也極好。

脾氣不好時胃也“鬧脾氣”

當(dāng)你處于生氣、憂傷、精神壓力很大的消極情緒時，對胃腸功能危害極大，可使胃液酸度和胃蛋白酶含量增高，胃粘膜充血、糜爛形成潰瘍。

心情悲傷時胃也“難過”

在你悲傷或恐懼的時刻，胃的情形更糟：胃粘膜就會變白、胃液分泌量減少、胃液酸度和胃蛋白酶含量下降，導(dǎo)致消化不良。

營養(yǎng)師忠告：保持心情愉快的養(yǎng)胃之道

為了健康，應(yīng)做好精神、情緒和心理的自我調(diào)控，生活有規(guī)律，不熬夜，減少無謂的煩惱和憂愁，保持心情愉快，愛護(hù)好您的“第二張臉”，盡量使它“笑口常開”。

營養(yǎng)師推薦膳食：溫和膳食

溫和膳食是普遍用于慢性胃炎病人的一種飲食。具有無刺激性、低纖維、易于消化并具有充足營養(yǎng)的特點(diǎn)。它可減輕慢性胃炎病人消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使其有足夠的休息，并提供充足的營養(yǎng)，幫助患者早日康復(fù)。

營養(yǎng)師建議

發(fā)面食品比較利于養(yǎng)胃，又可補(bǔ)充維生素B；應(yīng)盡量少用米飯，即使要用，也要采用軟蒸米飯，每日一餐即可。

營養(yǎng)師推薦的慢性胃炎兩日食譜

第一天食譜

早餐——豆沙包（1兩）、香竹米粥（1兩）、方火腿（1-2片）、拌三絲（胡蘿卜、土豆、青椒絲）

加餐：牛奶（250ml）

中餐——軟米飯（2兩）、冬瓜豬肉丸子、海米油菜炒平菇

加餐：煮梨汁（200ml）、蛋糕（1塊）

晚餐——小餛飩（2兩）、花卷（1兩）、蝦仁燴豌豆

第二天食譜

早餐——銀絲卷（1兩）、黑米紫米粥（1兩）、肉松（1-2匙）、肚絲拌黃瓜絲

加餐：牛奶（250ml）

中餐——花卷（2兩）、香菇蒸帶魚、小白菜炒細(xì)粉絲

加餐：獼猴桃（1個）、餅干（1-2片）

晚餐——小餃子--牛肉胡蘿卜餡（2兩）、熏肉（1-2片）

春季養(yǎng)生 6類人的養(yǎng)胃指南

隨著現(xiàn)代社會競爭壓力的增大，很多白領(lǐng)上班族得了胃病卻不加以重視，結(jié)果越來越嚴(yán)重，直到胃癌發(fā)生才知道大禍臨頭了。專家指出，針對不同的人群，胃病有不同的養(yǎng)生策略，下面我們一起來看看。

1、加班族

白領(lǐng)們經(jīng)常需要加班，別人吃飯的時候你工作，你吃飯的時候別人已經(jīng)睡覺了。巨大的工作壓力和長期饑餓會導(dǎo)致胃酸分泌過多，出現(xiàn)潰瘍。而胃腸也處于緊張狀態(tài)，容易引起惡心、胃脹、疼痛。加班、熬夜后，急于填飽肚子，睡前大量食物停留在胃腸中，容易引起肥胖和消化不良。

對策：生活要有規(guī)律，可以在辦公室準(zhǔn)備一些零食，如餅干等，在該吃飯而不能吃飯的時候吃上一點(diǎn)，不要讓胃處于空置的狀態(tài)，等到下班后，再稍微吃一點(diǎn)。

2、嗜辣族

專家稱，適量吃辣椒對身體有一定的益處。但是切忌空腹吃辣。辣椒含有大量的微量元素和維生素C，具有抗癌的作用。少量吃辣椒可健胃、助消化，預(yù)防膽結(jié)石，尤其是還有減肥的作用。但是如果食辣過多甚至有胃腸疾病的人，就必須注意了。過多食用辛辣食物，所產(chǎn)生的大量消化液也會刺激胃黏膜，使其充血、水腫，易患胃炎、腸炎。

對策：吃辣時多喝白開水及綠茶可以去火，降低油膩。或者多喝些菊花茶、蜂蜜綠茶或者白開水，并注意搭配蔬菜、水果等高纖維食物，可以起到去火排毒的功效。

3、空腹族

專家表示，現(xiàn)代人生活忙碌，很多人經(jīng)常想多睡會兒或者匆匆趕去上班而經(jīng)常忽略了早餐，還有一些女孩子認(rèn)為少吃一餐就會減肥。其實(shí)，不吃早餐，使空了一夜的胃被胃酸刺激黏膜，胃中沒有食物去中和，久而久之易患胃腸疾病。

對策：樹立早餐必吃的觀念，確定適合養(yǎng)胃的早餐食物。早餐要易消化、防刺激、多營養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。或酸奶、新鮮牛奶、燕麥粥或面條。建議時長：20分鐘左右。

4、電視族

專家指出，看電視的時候吃零食，由于不能將注意力集中到進(jìn)食上，不知不覺中容易吃下過量的食物，會使胃部過度擴(kuò)張，導(dǎo)致胃工作紊亂，破壞胃酸分泌的正常節(jié)律，久而久之可導(dǎo)致胃病。

對策：看電視時如果實(shí)在忍不住想吃點(diǎn)零食，不妨選擇水果、酸奶等幫助消化的食物。水果含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)人體免疫力。酸奶可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。另外，堅(jiān)果類食品，如杏仁、開心果、花生、瓜子等含有豐富的維生素B群，可健腦、增強(qiáng)記憶力，少吃一點(diǎn)對白天工作用腦過度的白領(lǐng)很有裨益。

5、開車族

以車代步的白領(lǐng)平日總處在緊張環(huán)境中，身體過度疲勞，上下班一旦路況不好遭遇堵車更會產(chǎn)生焦躁情緒，所分泌的胃液的酸性會更強(qiáng)，而我們的胃沒有被熔化的原因是因?yàn)橛叙つさ谋Ｗo(hù)，可是當(dāng)受到壓力時黏膜的保護(hù)作用減弱，導(dǎo)致了胃潰瘍等疾病的產(chǎn)生。

對策：若想擁有一個健康的胃，適度的運(yùn)動和愉快的心情是不可缺少的。所以“駕車族”每天要盡量抽出半個小時來運(yùn)動。特別推薦跑步、快走、爬山、跳繩等有氧運(yùn)動。

6、瘦身族

擁有“魔鬼”身材是很多年輕女性的夢想。但是如果盲目減肥，不僅得不到美麗的容顏，節(jié)食所帶來的胃腸功能紊亂更會嚴(yán)重?fù)p害身體健康。當(dāng)出現(xiàn)厭食癥狀后，可能出現(xiàn)嘔吐、便秘、甚至閉經(jīng)的癥狀。胃里又沒有可供消化的食物，在胃酸的強(qiáng)烈刺激下，引發(fā)慢性胃炎甚至潰瘍。

對策：水果蔬菜中確實(shí)富含大量人體所需的維生素及纖維素，對靚麗皮膚和減肥有很大幫助，但食用也是有講究的。空腹時不能吃西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉；有胃潰瘍和便秘的人不宜吃酸性水果，如楊梅、梅子、李子等；腹胃虛弱者最好不吃性寒的梨子、柚子、香蕉；有慢性胃病的朋友，要慎食含有鞣酸的水果，如柿子、葡萄等。

4款美味八寶飯健脾養(yǎng)胃滋養(yǎng)身體

現(xiàn)代人無所不吃，胃卻沒有因此變得強(qiáng)大，反而越來越脆弱。許多人喜歡在晚上呼朋喚友，相約吃夜宵，犒勞自己疲憊的身體。殊不知，這可不是個補(bǔ)營養(yǎng)的好時候，“吃得越好，胃越遭罪。”

豆沙八寶飯

原料：由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等。

做法：

先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用。把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。

盛八寶飯的碗內(nèi)要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘于碗，然后排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。

功效：糯米補(bǔ)中益氣，豇豆有“補(bǔ)腎豆”之稱；棗泥有調(diào)和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強(qiáng)心作用，米仁有健脾補(bǔ)肺的功效，桂圓則是人所共知具有補(bǔ)中益氣作用。

由8種原料組成，不僅營養(yǎng)豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，別有風(fēng)味。

蜜汁八寶飯

原料：紅棗、蓮子、百合、桂圓、桔餅、什錦果脯、糯米、白糖、蜂蜜、熟豬油等。

做法：

糯米洗凈，用清水浸泡4個小時，放鍋中煮沸撈出備用。紅棗用溫水洗凈，去核后重疊起來，切為兩段；什錦果脯改刀分別切成條或者小塊。

碗內(nèi)先涂一層熟豬油，把紅棗和什錦果脯在碗中擺上花型。將剩余的果脯放在糯米中，加白糖拌勻，裝在碗中，上籠屜中火蒸30分鐘，取出扣在盤中。

鍋內(nèi)加水，放白糖、蜂蜜，用小火熬至白糖溶化，澆在八寶飯上即可。

功效：健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。

八寶荷葉飯

材料：荷葉一張，蛋一只，米、瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉、杞子、蔥花適量。

做法：

浸瑤柱，蝦米，魷魚，水留著有用（喜歡冬菇的也可以加上）。將浸水放入煮飯，做成有味的飯。各種材料切粒，蛋煎成蛋皮也切粒等用。

爆香瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉，放入煮好的飯拌勻，這個時候可以試味。荷葉用熱水拖一下，使其柔軟（新鮮的荷葉要曬一曬，才有香味，如果新鮮的荷葉沒有曬，是不會有香味的）。

取一只大碗，把荷葉置于底部，放入拌好的飯，壓實(shí)，包好，放上鍋中蒸上30分鐘即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為荷葉味苦、性平，有清熱解暑之功效。八寶荷葉飯不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且還有預(yù)防中暑的食療作甬。

冰汁八寶飯

材料：糯米200克，薏米、芡實(shí)、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。

做法：

將薏米、百合、芡實(shí)洗干凈。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5厘米小丁。蜜櫻桃對剖開。

葡萄干淘洗干凈。糯米淘洗干凈，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。

用蒸碗把薏米、百合、芡實(shí)和各種蜜餞小丁、葡萄干、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規(guī)律地?cái)[一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。

用干凈炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化后，加入適量生粉水，放入余下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。

功效：健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。

結(jié)語：胃痛、胃不適已經(jīng)成為很多上班族的通病，高壓的生活讓我們步履匆匆，但是不管如何一定要養(yǎng)好胃，只有這樣我們的健康才能有保證。