目錄：

第一章：8類(lèi)人應(yīng)該補(bǔ)硒

第二章：3大補(bǔ)硒原則

第三章：硒對(duì)皮膚的作用

第四章：硒為什么有抗癌作用

硒是人體不可缺少的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素，其對(duì)身體有很多好處。但是并不是人人都要補(bǔ)硒。到底什么人應(yīng)該補(bǔ)硒呢？補(bǔ)硒原則有哪些？硒的作用有哪些？接下來(lái)小編為大家一一解答。

8類(lèi)人應(yīng)該補(bǔ)硒

硒與人體健康密切相關(guān)，人們給了硒很多美譽(yù)，如“生命元素”、“生命的火種”、“抗腫瘤之王”等。1973年硒就被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確認(rèn)為人體必需微量元素。輕度缺硒可引起脫發(fā)、脫甲、皮膚癥狀，有些人會(huì)出現(xiàn)憂(yōu)慮、疲憊萎靡等。而重度缺硒可引發(fā)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良、克山病、高血壓、心臟病、肝硬化等重大疾病，甚至腫瘤的發(fā)生幾率也會(huì)大大增加。

心血管病：

缺硒是引發(fā)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等的重要因素。補(bǔ)硒可保護(hù)心肌細(xì)胞、防止心肌纖維化、保護(hù)心臟的缺血缺氧損傷。硒還有平衡血脂的作用，防止動(dòng)脈硬化，降低血液粘稠度，減少血栓形成。

糖尿病人：

硒具有與胰島素相似的作用，可以保護(hù)胰腺功能，改善糖尿病的代謝調(diào)節(jié)，尤其對(duì)糖尿病的并發(fā)癥有很好的控制作用。

腫瘤患者：

研究發(fā)現(xiàn)硒可以控制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)分化，阻斷腫瘤細(xì)胞的重要能量來(lái)源。硒還能減輕化療、放療的毒副作用。對(duì)于重病康復(fù)期和腫瘤患者，可選用硒蛋白多糖含量高的補(bǔ)硒精品金元硒肽來(lái)提高抗病能力，提高生活質(zhì)量。

胃腸病者：

慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病是消化道內(nèi)的細(xì)菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能夠清除胃腸內(nèi)的過(guò)氧化物、自由基，還能抑制腸道致病菌，調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)環(huán)境平衡。

從事有毒有害工作者：

環(huán)境污染、化肥農(nóng)藥的使用，都嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。硒是天然解毒劑，能將有害金屬鉛、鎘、汞、砷、鉈、錫等排出體外，起到排毒作用。對(duì)于生活中經(jīng)常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射的人，補(bǔ)硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，減少輻射傷害。

肝病人群：

病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化者，血清硒濃度量顯著比正常人低。當(dāng)硒不足時(shí)，肝臟代謝產(chǎn)生的有害過(guò)氧化物不能及時(shí)清除，致使肝臟出現(xiàn)病癥。補(bǔ)硒可提高自身免疫功能、促進(jìn)病情好轉(zhuǎn)，也是防止肝病惡變的有利措施。

嗜煙酒者：

硒是良好的抗氧化劑，可清除吸人體內(nèi)的外來(lái)之毒，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，對(duì)煙民的生理?yè)p傷有修復(fù)作用，還可幫助煙民較快戒煙。長(zhǎng)期飲酒損傷肝臟，補(bǔ)硒可加速酒精分解代謝，解除酒后不適，保護(hù)肝臟。

青少年、營(yíng)養(yǎng)不良、經(jīng)常感冒的兒童及渴望健康長(zhǎng)壽的老人：

定量補(bǔ)硒可提高紅細(xì)胞的攜氧能力，使孩子的大腦得到充足的氧，在繁重的學(xué)習(xí)中不易疲勞、困倦、從而精力充沛。并能大大提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)，使青少年、兒童健康成長(zhǎng)。隨著年齡增長(zhǎng)，人的新陳代謝逐步減慢，體內(nèi)的廢棄物也越來(lái)越多，定量補(bǔ)硒，可增加巨噬細(xì)胞吞噬能力及殺滅細(xì)菌的能力，把體內(nèi)的廢棄物及時(shí)排出體外，保持體內(nèi)“綠色環(huán)境”。

這樣不僅可以延緩衰老，而且還能減少一般老人常有的抑郁、失眠、焦慮、疲勞等現(xiàn)象。據(jù)科學(xué)調(diào)查，白內(nèi)障患者眼球部分的硒含量?jī)H為正常人的六分之一，定量補(bǔ)硒，使眼中的水解酶達(dá)到最佳工作狀態(tài)，改善眼部循環(huán)，排除毒素，從而達(dá)到改善白內(nèi)障的目的，從根本上提高老年人的健康水平和生活質(zhì)量。

3大補(bǔ)硒原則

1、缺多少補(bǔ)多少

在補(bǔ)硒之前，我們首先要清楚我們體內(nèi)是否缺硒。可以到醫(yī)院，通過(guò)檢測(cè)體內(nèi)的血硒水平來(lái)判斷是否缺硒，或者通過(guò)分析膳食結(jié)構(gòu)，以及觀察身體的一些表征作出相應(yīng)的判斷。缺則補(bǔ)，不缺亂補(bǔ)反而會(huì)傷害我們的身體。

2、定量補(bǔ)充

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的每日膳食硒推薦攝入量，18歲以上者為50mg/d，可耐受最高攝入量為400mg/d。但補(bǔ)硒不能過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)量的攝入可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)脫皮、脫甲等，甚至引發(fā)癌癥。

3、食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔

盡量選擇天然富硒食品補(bǔ)硒，也可食用人工強(qiáng)化富硒食物。天然食品含硒量多寡的一般規(guī)律：在相同的生態(tài)環(huán)境下形成的各種食品，其蛋白質(zhì)高的食品含硒量高于蛋白質(zhì)低的食品。具體的從高到低的排序?yàn)椋簞?dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、瘦肉、糧食作物、蔬菜、水果、天然水。在糧食作物中大豆類(lèi)硒含量最高，其次為小麥、水稻，而玉米含硒量最低。

硒對(duì)皮膚的作用

硒化物對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，硒鹽直接與皮膚接觸時(shí)產(chǎn)生化學(xué)燒傷，可出現(xiàn)紅斑、水瘡、潰瘍。接觸氧化硒粉塵可引起接觸性皮炎，二氧化硒引起皮膚劇痛和麻木，二氧化硒對(duì)皮膚刺激更強(qiáng)，經(jīng)皮膚吸收而發(fā)生全身中毒。

關(guān)于硒中毒的防治，急性硒中毒可靜脈注射100g／L硫代硫酸鈉10～20mL，可把氧化硒或硒化物還原成無(wú)害的硒。此外還要給高滲葡萄糖、胱氨酸、谷氨酸，以保肝并促進(jìn)硒排泄。慢性中毒時(shí)給高蛋白飲食、保肝藥物、維生素和胱氨酸。排硒藥物用硫代硫酸鈉和二巰基丙醇，能減輕肝臟損害。

硒作用皮膚燒傷時(shí)，可用100g／L硫代硫酸鈉溶液和20g／L硼酸溶液沖洗，然后涂可的松軟膏。二氧化硒滲入指甲用肥皂水刷洗5分鐘，再用100g／L硫代硫酸鈉溶液浸泡。二氧化硒侵入眼內(nèi)，立即用清水沖洗，然后用100g／L硫代硫酸鈉清洗，眼瞼紅腫可涂硫代硫酸鈉軟膏。

硒對(duì)人體的作用

●中老年人用硒，可以抗衰老。

●中青年男人用它，可以提高精子活力。

●任何人都可以服用它，防癌排毒。

●預(yù)防心血管病，維持心臟正常運(yùn)作。

●抗氧化，提高免疫功能。

硒為什么有抗癌作用

1973年，雷蒙德·香伯格披露了一項(xiàng)令人驚異的發(fā)現(xiàn)：他們對(duì)34個(gè)大體相近的美國(guó)城市作了調(diào)查，其中17個(gè)位于含硒較高地區(qū)的城市，癌癥死亡率每10萬(wàn)居民中約為127；而含硒較低的另17個(gè)城市，其癌癥的死亡率，每10萬(wàn)居民中就高達(dá)175。死亡率最低的城市，正好是土壤中含硒最高的城市。有人分析20多個(gè)國(guó)家的食物消耗量，并由此計(jì)算出硒的攝入量，發(fā)現(xiàn)人們硒攝入量與白血病、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌、肺癌和皮膚癌等，為負(fù)相關(guān)，即硒攝入量低，上述癌癥發(fā)生率高。

硒的抗癌作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也可以證實(shí)。美國(guó)柯羅拉多州立大學(xué)J·L·馬丁博士的實(shí)驗(yàn)表明，喂硒的小鼠比不喂硒的小鼠免疫功能強(qiáng)得多。還有人報(bào)道，將小鼠分成兩組，一組在飼料中補(bǔ)充硒，一組只用普通飼料作為對(duì)照，觀察兩組小鼠乳腺自發(fā)性腫瘤的發(fā)生情況，結(jié)果未補(bǔ)充硒組腫瘤發(fā)生率高達(dá)82%，而補(bǔ)硒組只有10%。

微量元素硒為什么能抗癌呢？科學(xué)家們作了大量研究，認(rèn)為硒是一種抗氧化劑。人生活在大氣之中，大氣和環(huán)境中含有相當(dāng)數(shù)量的氧化物，諸如臭氧、氧化氮、鹵族氣體等。環(huán)境污染越重，這類(lèi)氧化劑就越多。大家知道銅、鐵在空氣中很易被氧化而生銹，生了銹的銅、鐵，逐漸被腐蝕爛掉。人也是如此，人被氧化劑侵蝕，也會(huì)生“銹”而損害組織細(xì)胞。有兩位學(xué)者作了這樣的實(shí)驗(yàn)觀察，在陽(yáng)光曝曬下，抗氧化劑能否阻止皮膚中的某種化學(xué)致癌物的生成。他們給一組小鼠喂常規(guī)飼料，另一組則外加抗氧化劑（如維生素E、硒）。

然后以相當(dāng)于兩倍陽(yáng)光強(qiáng)度的輻照照射小鼠。兩周后，果然不出所料，用了抗氧化劑的小鼠，皮膚中未發(fā)現(xiàn)致癌物的產(chǎn)生；而未用抗氧化劑小鼠的皮膚中，卻檢查出了化學(xué)致癌物。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，抗氧化劑可以阻止氧化劑誘發(fā)癌癥。

總結(jié)：硒的作用雖然很大，對(duì)身體的功效很多，但也要適時(shí)的去進(jìn)補(bǔ)，只有真正缺硒去補(bǔ)這樣才能補(bǔ)出健康的體魄哦。