13個預防食物中毒常識 避免生食熟食接觸
2017-07-03 09:07:57 來源：360常識網
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導語：俗話說病從口入，預防食物中毒最關鍵的就是做好飲食衛生！盡管過了夏季食物中毒高峰期，但是預防食物中毒也不能馬虎，尤其是對于兒童，家長
俗話說“病從口入”，預防食物中毒最關鍵的就是做好飲食衛生！盡管過了夏季食物中毒高峰期，但是預防食物中毒也不能馬虎，尤其是對于兒童，家長更要時刻注意孩子的飲食衛生。下面列出13個預防食物中毒的小常識：
1、注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。
2、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。
5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。
8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
9、不吃腐敗變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，最易出現食物中毒現象。
10、肉類食物要煮熟，防止外熟內生。
11、不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
12、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
13、飯前、便后要洗手，預防食物中毒應從搞好個人衛生開始。
