北京“養生大師”張悟本假專家身份被揭露后，很多一直癡迷于某些所謂養生大師說法的人們才如夢方醒。張悟本無限夸大綠豆、茄子功用，他的走紅緣起于他的一本叫做《把吃出來的病吃回去》的書。

事實上，養生類圖書從來沒有像最近一兩年這樣火爆過——6月3日，記者在南京新街口附近一家書店的生活健康書店區域，看到貨架上擺放著近千種書籍。這些書，基本不離中醫與飲食兩個“關鍵詞”，具體可以劃分為點食成金、小病不求醫、中醫養生、五官養生等20多個門類。在醒目位置上，放著當下熱銷的《小穴位，大健康》、《溫度決定生老病死》、《不生病的智慧》等。很多書的書名很有誘惑力，以療效性的暗示來抓住讀者心理，如《8周降低血脂食療事典》等。

粗粗翻閱內容，有的是從古書古人那兒悟養身，如《跟蘇東坡們學養身》、《讀周易悟養身》、《讀論語悟養身》；有的是把最為尋常的物事變得不尋常，比如水，就有《水這樣喝可以治病》、《水是最好的藥》、《這樣喝水最科學》等；從身體各部位著手的養生類書則有《大腦養生書》、《手到病自除》、《養生先養腳》、《腸道清潔書》、《血液清潔書》等。此外，還有《十二時辰養生法》、《24節氣養生法》等根據時間話養身的門類。

養生類圖書與電視節目聯袂，催生了一大批“專家”，培養出一個龐大的“養生市場”，但各種稀奇古怪的說法也讓關注健康的人們眼花繚亂，比如泥鰍生吃能治很多病、茄子能夠治癌癥，等等。

“養生養生，顧名思義，就是保養生命，應該是很生活化、全面化的，沒有那些所謂的專家說得那么玄乎和絕對。”南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英教授告訴記者，她也看了張悟本做的節目，發現他的許多觀點太絕對化、簡單化了，有時就是“千人一方、百病通治”，還有一些說法明顯缺乏嚴謹的科學依據，存在著誤導。比如說生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤。“其實經常吃些茄子確實有助于防治高血壓、冠心病和動脈硬化，但茄子中的龍葵堿有一定的毒性，老茄子、特別是秋后的老茄子并不宜多吃。”郭海英表示，中醫講究營養要全面、食物要均衡，“五谷、五菜、五畜”都要涉及。在這個前提下，再結合個人體質、健康狀況等，有針對性地吃一些具有食療、保健的食物，才更有效。此外，身體好壞，不止是飲食的問題。食療只是養生的一個方面，日常的起居、運動、睡眠、精神調節中也有許多的養生之道在內。

南京體育學院運動健康科學系主任孫飆教授告訴記者，食療需要講究多樣搭配，合理飲食才是正確的養生方法。“平時要注意葷素搭配、粗細搭配、五谷搭配才好。此外，吃和動要兼顧才行，光靠食療，和食療結合運動相比，肯定后者效果好。”

養生書籍、養生節目近年來之所以火爆，專家認為原因有二：一是隨著生活條件的改善，人們對健康的關注度空前提高，“防重于治”的意識，讓不少人除了加強體育鍛煉外，開始熱衷于通過其他途徑來豐富自己的保健知識。二是跟目前的看病貴、看病難有關，普通民眾渴望“低成本養生”，希望自己來做自己的“家庭醫生”。一項網絡輿情調查顯示，參與投票的78.03%的網友表示有養生需求，幾乎所有投票網友都希望從更多途徑獲取養生知識。

“對自己的健康很關心，無疑是好事。但是，如果過度關心，時刻惦記，可能效果適得其反。尤其是盲目相信一些偽專家的捷徑養生法或速成養生法，非但不能養生，反而可能對健康造成傷害。前不久，某地很多相信吃生泥鰍能治病的人出現不適、紛紛到醫院治療就是一個例子。”郭海英教授說。前不久剛剛度過110周歲生日的南京大學教授鄭集先生，其養生之道方稱得上是合理科學之道。鄭老每天伙食費不超過10元錢，養生秘訣也是簡單的幾句話：粗茶淡飯、豁達樂觀、生活規律。“偽專家大行其道的事實在提醒真正的專家，要多多走進社區、學校，宣講真正的養生之道，普及健康知識，當好普通民眾的養生導師。以良幣驅逐劣幣，這一來，偽專家們就會沒有市場和立足之地。”（本報記者 李玲 陳曉春 朱新法）