吃零食，釋放壓力的良“藥”

撫摸可緩解心理壓力

心理學研究表明，人類或動物都有一種本能的“皮”饑餓，需要定期不斷地撫摸皮膚以滿足其需要，這種撫摸包括自我接觸和他人撫摸。嬰兒時期，如果缺乏父母的撫摸、擁抱和親吻，尤其是母親的親密行為，會導致兒童成年后的社會適應不良等身心障礙。

當一個人處于極度緊張、焦慮、憂郁和痛苦時，會不自覺地通過自我撫摸來緩解緊張，減輕焦慮，消除內心沖突，保持心理平衡。

吃零食也是一種撫摸行為

心理學家認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對緊張情緒的緩解和內心沖突的消除。

當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨；另一方面，當嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮灶，從而使緊張興奮區得到抑制，最終使身心得以放松。

此外，當夫妻、朋友和同事相聚時，吃點零食作為“伴奏”，也有助于潤滑人際關系、融洽感情及和諧氣氛。

選對零食多加分

專家建議，上班族吃零食要有健康概念，選對零食種類，就不會擔心身體負擔。以下介紹幾種適合上班族儲存的健康零食。

堅果類食品

長期坐在辦公室，上班族很容易與心血管疾病為伍，堅果類食品中的油脂主要是不飽和脂肪酸，有利于提高血中好膽固醇，可幫助血液暢通，保護心血管；并且堅果類食品富含蛋白質、高纖維及植物油，可以解餓。如果是吸煙族或經常吸二手煙的人食用堅果，能增強血中的抗氧化能力，降低煙毒對DNA的破壞。不過，因為堅果脂肪含量也高，不宜過量攝取，以避免引發肥胖。

零食多加分：最好吃原味，少吃油炸、調味的堅果，因為加工的堅果不但營養流失較多，且熱量也較高。儲存時，應儲藏在陰涼干燥之處，如果出現哈喇味，表示變質，不宜食用。堅果類食品：花生、核桃、腰果、杏仁、開心果、松子等。

黑巧克力

餓的時候吃塊黑巧克力，遠比餅干、蛋糕有效且健康。因為黑巧克力糖量和脂肪量低，轉換成葡萄糖后進入血液中能在體內緩緩釋放能量，長時間解饑餓。黑巧克力的多酚可改善血液循環、減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風幾率。對忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以對抗慢性疲勞癥候群。如果上班心情不佳時，黑巧克力成分中的色氨酸，可幫助人體合成血清素，穩定情緒，讓心情轉好。

零食多加分：黑巧克力雖然具健康功效，但仍然是一種高卡路里的食品，放肆大吃也會增加肥胖及慢性病風險，每日不宜超過50克，建議選擇純度55％以上的黑巧克力。

燕麥片

燕麥片是淀粉類食物，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，解饑餓，并可預防久坐辦公室的通病──便秘。此外，燕麥片的高纖維能延緩消化速度，使人體血糖維持在較高水平，進而提高工作效率。燕麥具有降血脂功能，減少罹患心血管疾病的危險。燕麥成分中的維生素B，有助上班族抗壓，紓解壓力。

零食多加分：建議選擇燕麥片隨身包，直接熱水沖泡即可食用，對上班族非常便利。

枸杞

枸杞可以像葡萄干一樣當零食來吃，它是具有強韌生命力及精力的植物，可以幫助上班族消除疲勞。對長時間用計算機的上班族，枸杞的明目功效，有助于消除眼睛酸澀、疲勞、視力變差等問題。

零食多加分：枸杞具有溫暖身體的作用，適合長時間處在空調環境中的上班族當零食食用，或放入開水中做枸杞茶喝。

綠茶

上班族可以多喝綠茶，因為綠茶的茶多酚具防輻射物質，能減少計算機輻射的危害，并且綠茶中的維生素A，能防久盯計算機屏幕引發的干眼病。

零食多加分：綠茶中的咖啡因有助提神，綠茶可加快熱量的燃燒，幫助上班族消除久坐囤積的脂肪，每天喝上150毫升就會具有健康效益。