什么動(dòng)物的肉有毒 這5種肉再香也不能吃

3、米豬肉不能吃

豬身上還有一處地方不能吃，長(zhǎng)的像一個(gè)個(gè)的小疙瘩，又叫做“肉棗”、“米豬肉”，這類疙瘩中含有的病菌和毒素也不在少數(shù)，用水煮也不能保證去除，建議這樣的豬肉千萬(wàn)別買！

4、雞鴨屁股上的“小三角”不能吃

雞、鴨、鵝屁股上有一個(gè)小小的三角區(qū)，是長(zhǎng)尾巴的地方，叫“腔上囊”，含有淋巴腺，是吞噬致癌物質(zhì)和細(xì)菌的地方。是雞身上的“毒素倉(cāng)庫(kù)”，一定要剔除掉！

5、羊“懸筋”

羊“懸筋”應(yīng)該很多人都知道吧，有人叫它“蹄白珠”，其實(shí)它是羊蹄里面組織發(fā)生病變生成的，一般為圓珠形。病變的肉能吃嗎？為了安全，還是別了吧！

哪種肉不能吃

不要吃燒煮過(guò)度的肉，這樣的情況下肉類中的氨基酸、糖和無(wú)害化合物都會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)有致癌的危害。

不要吃高溫油炸的咸肉，咸肉里含硝，油炸之后會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，所以吃咸魚。咸肉、香腸的時(shí)候不要煎炸。

有人很喜歡吃瘦肉就會(huì)吃很多，其實(shí)瘦肉中含有的蛋氨酸很高，吃多了會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，所以吃瘦肉要適量，并不是吃的越多越有營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)肉是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮獾臓I(yíng)養(yǎng)也是很高的，，但是不是所有的肉的營(yíng)養(yǎng)都是對(duì)我們的身體有好處的，有的肉甚至?xí)：ξ覀兊慕】担晕覀儜?yīng)該多加注意在了解的基礎(chǔ)上吃肉，如果不了解的肉要了解了再去吃，遠(yuǎn)離健康從你我做起。

哪些食物容易傷身體

1.高脂肪食物

過(guò)量食用高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(腦、腸等)，易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高，這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因。

2.含亞硝酸鹽的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、變質(zhì)的殘剩菜，以及發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，后者可在胃內(nèi)合成亞硝胺，變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，可引發(fā)肝癌。

因此，在食用蔬菜時(shí)首先應(yīng)注意保鮮，防止腐爛，如已腐爛變質(zhì)不可再食用。剛腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜過(guò)早食用。因?yàn)榧?xì)菌在一周內(nèi)把菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽勢(shì)頭正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破壞，亞硝酸鹽的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半個(gè)月以上再食用。

3.煙薰和烘烤食物

據(jù)報(bào)道，波羅的海沿岸和冰島等國(guó)家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那里消化系統(tǒng)癌癥(特別是肝癌)特別多。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘(致癌物質(zhì))，因此，用高溫?zé)熁疝箍境鰜?lái)的食品就會(huì)受到污染。

4.酒

其發(fā)病機(jī)制主要是酒精中間代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝臟的直接損害。長(zhǎng)期大量飲酒特別是酗酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化形成、肝硬化甚至肝癌。飲酒作樂，用生命作代價(jià)，顯然不值得。

5.霉變食物

1960年英國(guó)南部的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，在短短的幾個(gè)月里，有10萬(wàn)只火雞突然全部死亡。解剖發(fā)現(xiàn)肝臟出血壞死，腎臟腫大。在檢查飼料時(shí)才發(fā)現(xiàn)，元兇竟是發(fā)了霉的花生粉，其中含有大量的黃曲霉毒素。用此發(fā)霉的花生粉喂飼大白鼠作實(shí)驗(yàn)，觀察6個(gè)月，發(fā)現(xiàn)不少大白鼠患了肝癌。從此，黃曲霉毒素能致肝癌引起了全世界的重視。

如何辨別豬肉呢？

1、是否含有瘦肉精

鑒別豬肉是否有瘦肉精的簡(jiǎn)單方法，是看豬肉是否具有脂肪油，如該豬肉在啤下就是瘦肉而無(wú)脂肪油，則改豬肉就很可能含有瘦肉精。而外觀看，含有瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分界，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。

2、有沒有注水

注水豬肉從表面看水淋淋的，特別亮。用手按下去后，會(huì)有汁水滲出，并且表面難以恢復(fù)原狀。另外，把衛(wèi)生紙貼在切面上，注水肉會(huì)有明顯的浸潤(rùn)效果，而正常豬肉則不會(huì)。

3、鑒定熟肉制品的好壞

好的熟肉制品外觀為完好的自然塊，潔凈、新鮮、潤(rùn)澤，呈現(xiàn)肉制品應(yīng)具有的自然色澤。對(duì)于包裝的熟肉制品，要看其包裝是否完好，袋裝的如果有脹氣現(xiàn)象，則不可食用。

如何選購(gòu)好豬肉

看肉膘

肉膘光亮，說(shuō)明是當(dāng)天宰殺的豬，豬肉新鮮，制作菜品味道更為美。如果肉膘發(fā)白，沒怎么有光亮，說(shuō)明是放置過(guò)夜的豬肉，天冷活有較好的冷藏條件還好，如果天熱，可能會(huì)變質(zhì)。選購(gòu)這種豬肉時(shí)最好到有冷柜的超市、定點(diǎn)冷鮮肉店或者屠宰點(diǎn)去購(gòu)買。

看肉色

看瘦肉的顏色是鑒別豬肉好壞的方法之一，有的豬肉切割開呈紫紅色，一般是豬腿肉，因?yàn)檫@個(gè)地方的肌肉活動(dòng)量大。如果不是豬腿肉還呈紫紅色那就要注意了，盡量不要買。所以其他地方的肉一般是嫩紅色較為正常。

看肉面

有的肉販的肉放在肉案上一天沒有賣掉多少，所以經(jīng)過(guò)一天的風(fēng)吹日曬，尤其是熱天，肉的表皮都干的變成深紅色，被風(fēng)干成了一層硬皮狀，這樣的肉一般都已經(jīng)開始變味了，所以不要買。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的分析，大家是否能夠了解在我們的生活中有很多常見的動(dòng)物肉類是不能吃的呢？如果之前沒有關(guān)注這些，以后要注意了哦，這些動(dòng)物身體部位吃了對(duì)身體有傷害，以后別吃了。