隨著社會發展的迅速，人們受承受的壓力也越來越大，以至于疲勞感也越來越強。那么如何緩解疲勞呢？大家不用擔心，今天小編就給大家介紹一些緩解壓力的食譜，這樣大家既可以享受美食，又可以緩解疲勞，迎接新的一天。

緩解疲勞的食譜

菜葉地黃肉圓包

配料

菜葉地黃肉圓包所需要的材料很簡單，豬肉300克，雞蛋1個，洋蔥100克，柚子1個，面包1個，大包心菜葉7至9葉，地黃15克以及適量的芹菜就足夠完成這道美食了。

制法

豬肉洗凈，切碎，剁作末。地黃洗凈，切成碎末。

面包放水里浸軟，取出擠干，放缽內搗極碎，加肉末、地黃末拌勻，然后加洋蔥末、芹菜末，打入雞蛋，調入淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉，一并攪拌至有黏性時，搓成大肉圓子。

將菜葉上的硬莖削平，然后放在熱水中浸泡，直到泡軟后取出并拭去水分。首先用兩張菜葉，縱向切成三開，然后把肉圓子裹上一層，然后外面再用一整張菜葉將其包住，再用牙簽固定住即可。

將包好的圓子放鍋里，加水滿過肉圓，用中火煮開，沸后加鹽及胡椒粉，以文火慢燉，至菜軟熟，取柚子切成薄片，在每一圓子上放一片，繼續煮至肉圓子熟爛。食用時可蘸醬油或番茄醬。

功能

補養肝腎，復元振頹。本膳用地黃，以填精血，補肝腎，梁代陶弘景的《名醫別錄》記載地黃“主男子五勞七傷，女子傷中，胞漏下血，破惡血，溺血，利大小腸，去胃中宿食，補五臟內傷不足，通血脈，益氣力，利耳目”。現代研究發現，地黃中含有對人體有益的多種氨基酸、多種糖類及甾醇類，有抗疲勞、抗衰老等多種作用。配以雞蛋、豬肉、洋蔥等，富含多種營養成份，對強身十分有益，精力衰退者食之，能復元振頹。

黑木耳蒸瘦肉

配料

黑木耳30克，瘦豬肉100克。

制法

先將黑木耳洗凈，用清水浸發。豬肉，用溫水洗過，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調和，即可裝盆，佐餐食用。

功能

這套菜具有滋陰生津和補益肝腎的功效。這里所用的黑木耳，具有補腎、潤肺、養心的功效。眾所周知，黑木耳含有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種人體必需的微量元素，具有一定的防治動脈硬化和高血壓的功效。

美國近年來興起“齋菜熱”，由于美國醫界普遍認為黑木耳可防治心血管疾患，因此黑木耳的身價倍增，成了“齋菜”的主要角色。豬瘦肉，富含蛋白質，營養豐富，功能滋陰補虛，與黑木耳配伍，味鮮可口，老幼皆宜，是上好的食療佳品。堅持食用，對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸癥，有一定的調治作用。

首烏肝片

配料

豬肝250克，制何首烏10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、蔥、蒜適量。

制法

將制何首烏，加水煎煮20分鐘，取汁60毫升。豬肝，除去白筋，洗凈，切片;青菜，去根部，洗凈，切斷，一并放沸水中焯一下，盛起備用;黑木耳，用溫水浸發，洗凈，去蒂。

將木耳、青菜、蔥絲、大蒜片、生姜片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕淀粉、何首烏提取液，一并放碗內作勾芡用。

鍋內放植物油，在旺火上燒至七成熱，放入豬肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均勻，再淋上麻油，即可裝盤，食用時吃豬肝、木耳及青菜，用作佐餐。

功能

滋養肝腎，填精補血。本膳所用之何首烏，李時珍十分推崇，說它“氣溫，味苦澀。因其苦，故能補腎，因為溫，故能補肝，因其澀，故能收斂精氣”。

所以，何首烏，能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥，常用作補肝益腎、養血澀精之劑，可用于血虛頭暈，須發早白，腰膝酸軟，及高脂血虛，慢性肝炎等癥。配合豬肝、木耳、青菜等制成菜肴，則味美可口，如能經常食用，確能提神健體，增強活力。

參藥豬腰

配料

豬腰500克，黨參15克。當歸10克，懷山藥30克，精鹽、黃酒、味精、白糖各適量。

制法

先將豬腰切成兩大片，除去腰臊，白筋及外層白膜，洗凈。

再將當歸、黨參、山藥，烘干后研成細末，用紗布包裹，放鍋中加水，煎取汁100毫升備用。

豬腰，放鍋內加入蔥段、生姜及清水，用中火燒開，改用小火煮熟透，取出瀝干水分，切成薄片。

炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒至七成熱，放入豬腰片，烹入黃酒，加醋、醬油、麻袖、大蒜泥、味精、白糖、精鹽及中藥藥汁，煮沸，用濕淀粉勾薄芡，略滾即成，佐餐食用。

功能

益氣健脾，補腎養血。本膳所用黨參，有學者研究用其水煎劑飼小鼠，一周后發現小鼠負重游泳能力增強，且游泳時間延長，證實其確有明顯的抗疲勞作用。當歸，功能補血活血，養血調肝;山藥，健脾益精，有良好的補益效用。三藥組合，并配補腎壯腰的豬腰，故本膳補益力強，適用于虛體需強身者食用。

肉桂咖喱飯

配料

粳米500克，肉桂10克，豬肉250克，洋蔥100克，大蒜50克，胡蘿卜 100克，馬鈴薯150克，蘋果1個，咖喱粉、胡椒各適量。

制法

先將粳米煮成米飯，備用。再把肉桂，加水煎20分鐘，取汁備用。

豬肉洗凈，切作薄片;洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯，分別洗凈，切作片;蘋果，削去皮，挖掉心，切碎;大蒜，剝皮，切作碎末。

鍋內放油，燒至六成熱，將咖喱粉放入，炒至咖喱香味出來時，即放水攪勻，并另用一鍋，燒油至七成熱時，將切好的肉片、大蒜入鍋炒，再加入洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯煮至軟熱，倒入另一鍋的咖喱粉中，再加入蘋果片、鹽、味精、雞精、胡椒粉及肉桂藥汁，略煮一下，澆于飯上，拌飯食用。

功能

溫中健脾，養血調肝。本膳用肉桂，為溫陽和中之藥，合以營養豐富的豬肉、洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、蘋果，能使機體血行旺盛，從而達到消除疲勞、激發活力的作用。但要注意，肉桂、洋蔥等，偏于辛辣、溫熱，故見口干咽燥、舌紅少苔、顴紅唇赤的陰虛體質，需慎重食用。

總結：通過上述的文章對緩解疲勞的食譜的具體的介紹，大家對于緩解疲勞吃什么是不是都非常了解了，如果你也在為每天筋疲力盡的回到家而素手無策的話，可以試試小編介紹的這些美食，會讓你有煥然一新的感覺哦。