夏季飲食 夏季養(yǎng)生千萬別吃3種食物

現(xiàn)在是炎熱的夏季很多人都沒有什么食欲，不想吃飯，所以他們就和一些茶，吃一些小菜，可是大家不知道，有時(shí)候這些菜是不利于我們的身體的。今天小編給大家介紹下夏季飲食需要注意什么，哪些食物是不能吃的，以及夏季養(yǎng)生吃什么好。

夏季養(yǎng)生除了是幫助我們鞏固我們的身體健康之外，同樣重要的就是讓我們能夠輕松健康的度夏，但是有一些食物會(huì)讓夏季養(yǎng)生功虧一簣的。那我們來看看在夏季的養(yǎng)生中，哪些食物是不能吃的吧。

夏季養(yǎng)生千萬別吃3種食物

1.鮮花

到了夏季百花爭奇斗艷，我國中醫(yī)經(jīng)常會(huì)把一些花采摘后經(jīng)過一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說所有的鮮花都可以用來釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來泡茶，很容易引起中毒。

比如夾竹桃的花就不能隨意拿來泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素;而在萬年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。

2.蠶豆

新鮮的蠶豆在夏天會(huì)都上市的，可是有一些人是有蠶豆病的人是不能吃蠶豆的，以及三歲以下的男孩子也一定要禁食新鮮蠶豆。

這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會(huì)出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現(xiàn)這些情況后一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行搶救。

3.腌醬菜

清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過程中普遍使用過量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標(biāo)人工合成防腐劑的食物會(huì)給人體造成很大的傷害。

夏季養(yǎng)生飲食要做到三多三少

1、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

每日應(yīng)少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時(shí)候，喜歡來一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫的行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

除此之外，雖然冰冷的食物能夠短時(shí)間的緩解燥熱，可是我們的口腔會(huì)受到冰冷食物的刺激，這樣就會(huì)造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有的時(shí)候還會(huì)有麻痹的狀態(tài)，會(huì)引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。

2、多蔬果，少油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。

3、多熟食，少生冷

夏季時(shí)節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到“三無”攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病。民以食為天，食以安為先！

除了上述的“三多三少”外，夏季還要保持健康的生活方式，包括充足睡眠和多做戶外運(yùn)動(dòng)等。

夏季養(yǎng)生吃什么好

夏季容易出現(xiàn)食欲不振現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝鴨肉冬瓜湯可以提高食欲，喝些粥可以清熱解暑，同時(shí)夏季飲食要注意利尿、暖胃，下面為大家介紹夏天養(yǎng)生的飲食方法。

1、食欲不振鴨肉冬瓜可清補(bǔ)

很多人夏天容易食欲不振，此時(shí)喝點(diǎn)鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說再合適不過了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。

推薦菜品——鴨肉冬瓜湯

原料：冬瓜400克，鴨肉100克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營養(yǎng)點(diǎn)評：鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。

2、清熱解暑最佳主食當(dāng)屬粥

夏天大量流汗會(huì)使血壓下降，增加中暑危險(xiǎn)。而粥類易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

推薦粥品——薄荷粥

原料：鮮薄荷30克或干薄荷l5克(藥店有售)，粳米100克，冰糖15克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10分鐘，去渣留汁;粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時(shí)，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營養(yǎng)點(diǎn)評：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故對腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。

3、消暑暖胃喝點(diǎn)蓮子雞心湯

暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來消暑，但腸胃不好的人對這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。

推薦菜品——蓮子雞心湯

原料：雞翅4只，雞心10個(gè)，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1個(gè)小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營養(yǎng)點(diǎn)評：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒弱r美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，可以在此湯中多加一點(diǎn)姜片，以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來，加一點(diǎn)調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤。

4、利尿除濕炒點(diǎn)腐乳空心菜

炎炎夏日，免不了會(huì)有桑拿天的侵?jǐn)_，喝再多的飲品也只能解表面的燥熱，而不能將悶熱天氣帶來的濕毒短時(shí)間排出。此時(shí)，不妨吃些空心菜來排除身體內(nèi)的濕毒，因?yàn)榭招牟擞欣虺凉竦墓πА?/p>

推薦菜品——腐乳空心菜

做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖;紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲;大蒜剝皮切碎，將腐乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將蒜碎和紅菜椒絲放入鍋中翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入腐乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可食用。營養(yǎng)點(diǎn)評：空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。夏季經(jīng)常食用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。另外，這道作為尋常人家的平日小炒，既方便簡單，又健康清新，所需時(shí)間不多，便可為家人奉上這道佳味，非常適合忙碌的上班族。

5、保健養(yǎng)生吃苦瓜銀魚攤雞蛋

暑季是一年中最火熱的季節(jié)，應(yīng)適量多吃白色肉類，包括禽肉和水產(chǎn)品。其中水產(chǎn)品是營養(yǎng)更為豐富的健康食物，它不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對養(yǎng)生健康非常珍貴的元素。

推薦菜品——苦瓜銀魚攤雞蛋

原料：苦瓜1根、銀魚50克、雞蛋3個(gè)、姜少許、鹽2克、水淀粉5克、胡椒粉1克。做法：把苦瓜去籽后頂?shù)肚谐杀∑y魚用清水浸泡洗凈，雞蛋攪打均勻，姜切細(xì)末;把原料和調(diào)料一起放到盆中，淋水淀粉攪均勻;用油把鍋溜一遍，重新燒熱后倒入原料，晃炒勺以免雞蛋粘鍋;鍋中食材一面煎黃后翻鍋煎另一面，直至熟透即可;把煎好的銀魚苦瓜煎雞蛋切成大塊放盤中即可。小貼士：洗銀魚的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次后，再用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。營養(yǎng)點(diǎn)評：苦瓜銀魚攤雞蛋配上大米飯，很適宜老人和兒童食用。因?yàn)殂y魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的魚類，基本沒有大魚刺，在夏季食用，其營養(yǎng)很容易被消化和吸收，是一道非常不錯(cuò)的夏季保健美食。

6、降脂益心涼拌洋蔥醬牛肉

洋蔥營養(yǎng)價(jià)值豐富，在國外被譽(yù)為“菜中皇后”。科學(xué)測定，每百克洋蔥中含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。更重要的是，洋蔥中幾乎不含一點(diǎn)脂肪成分。另外，洋蔥基本無蟲害，一般很少有農(nóng)藥污染，是公認(rèn)的綠色食品。炎熱的夏季，給大家推薦一個(gè)清熱降脂的涼菜食譜。

推薦菜品——洋蔥拌牛肉

主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個(gè)。配料：黃瓜、青辣椒、香菜調(diào)料、面醬、白糖、生抽、香油。做法：洋蔥洗凈切成小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去籽切成小丁，三種菜放在一起加鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。將醬牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻后即可食用。營養(yǎng)點(diǎn)評：洋蔥涼拌能最佳地發(fā)揮其降血脂的功效，而牛肉是紅肉中脂肪比較低的種類。

這道菜烹調(diào)方式清淡少油，搭配富含維生素C的黃瓜、青辣椒等，非常適合心臟病患者在夏季食用。

7、涼拌苦菊夏季餐桌不可少

說起苦菊，一年四季菜市場都有，價(jià)格不是特別貴，所以大多數(shù)人并不陌生，并且都吃過。雖然苦瓜、苦菊名字中都有苦字，但是比起苦瓜，它并不算苦。苦菊一般作為家常的涼拌菜，吃法有很多。有人喜歡將其蘸著沙拉醬、甜面醬、辣椒醬、芝麻醬直接吃，也有人把它和心里美、紫甘藍(lán)、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、鹽、美極鮮、橄欖油，做成大拌菜，無論怎樣吃，都是一道很吸引人的涼菜佳品。

結(jié)語：夏季雖然吃的食物多，但是我們一定要做到健康飲食，這樣對自己的身體才會(huì)有幫助的。夏季盡量不要吃冰冷的食物，一些有副作用的花菜，容易蠶豆過敏的蠶豆等。我們可以多一些有保健養(yǎng)生作用的苦瓜銀魚攤雞蛋，利尿除濕的腐乳空心菜。