目錄：

第一章：選好醋更養生 3招教你識別真假醋

第二章：食醋的4大養生功效

第三章：食醋的五種減肥妙方

第四章：女人用食醋美容潤膚新法

第五章：吃醋的注意事項

食醋是我們日常生活中常會見到的一道營養調味品，食醋的功效是非常高的，很多人都會食醋減肥和食醋美容。但是大家知道嗎？現在市面上有許多的醋都是偽劣產品，如果使用它們，會給身體帶來危害的，接下來小編給大家推薦3個選購食醋方法，幫助你識別真假醋。

選好醋更養生 3招教你識別真假醋

現在市面上的醋琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。特別是去年沸沸揚揚的“山西陳醋勾兌門”事件，讓消費者心里越來越不踏實，總擔心哪天一不小心也買回來一瓶醋精勾兌出來的“假醋”。會吃還要會選，美味才能一“醋”而就，所以小編教你3招識別真假醋。

1、看標簽“釀造食醋”

不管你是喜愛鎮江香醋還是山西陳醋，選醋時首先要看標簽識別是“釀造食醋”還是“配制食醋”。釀造食醋是用糧食發酵而成的，標簽上標有“GB18187”，醋的香味醇厚，口感柔和綿長，具有較高的營養價值和保健功能，但價格偏高；配制醋也不是假醋，而是企業為縮短生產周期，在醋中添加部分冰醋酸而快速制作的一種食醋，其標簽上標有“SB10337”，由50%以上的釀造食醋加食用冰醋酸勾兌而成，其氣味稍沖，口感更酸，略有刺激，營養價值較低，故價格也比較便宜。但是，我們應該注意的市面上一種打著“配制食醋”旗號，其實是用工業冰醋酸加色素勾兌而成的假醋，這種假醋，不僅對身體無益，而且有害。

2、看外觀，選包裝精致、有QS標志、色澤棕紅清亮的醋

優質醋，外觀包裝精致，標簽清楚，內容齊全，有QS標志；色澤清亮，呈棕紅色或琥珀色。而包裝差，標識不清楚，顏色發黑色或者顏色過淺的醋則為偽劣醋。

3、搖一搖，選泡沫豐富、持久不消的醋

倒置搖一搖醋瓶，品質好的醋泡沫豐富細小，而且持久不消。劣質醋則泡沫大而稀，且在較短時間里就消失了。

小貼士：

吃醋好處很多，但專家提醒吃醋也要講究科學。在日常生活中，一次吃醋不宜太多。現代醫學研究發現，過來攝入食醋會妨礙鈣的代謝，使人骨質疏松。一般說來，成人每天可食用20-40g，最多不超過100g，老弱婦孺及病人則應該根據自己的體質情況，適當的減少食量。空腹時也不要過多攝入食醋，以免損害胃部。

食醋的4大養生功效

醋除了是咱們日常生活中一道調味品，其實還是秋季養生中必不可少的利器。今天小編就給大家來詳細的介紹些醋的妙用，教您怎么吃醋最養生。您可千萬別小瞧了它，從治鼻炎，美容作用到預防流感殺菌等等，它的功效可是非常的多哦。

陳醋泡花生降血脂

醫學研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降;花生含脂肪為40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量為30%，相當于小麥的2倍多，被稱為“長生果”。兩者配合在一起，對健康有益。

具體方法：將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。

陳醋泡大蒜治過敏性鼻炎

中醫認為，醋性溫無毒，入肝、胃兩經，具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用;大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。

具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月后待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經常聞。

醋泡黑豆緩解眼睛亞健康

黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對眼睛有益的維生素A，常吃黑豆不僅能滋補肝腎，還能緩解眼睛疲勞。

具體方法：將黑豆炒熟后，晾15分鐘，放入醋中浸泡2個小時左右即可食用。

醋泡黃豆祛斑健體

醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸，對減退面部色素沉著有效。

食醋的五種減肥妙方

食醋知識你懂嗎？

食醋中富含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝，是機體所儲存的過多脂肪轉化為體能而消耗掉，還可以促進攝入的糖類與蛋白質的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，排泄過多的“膘”，從而起到良好的瘦身減肥作用。

食醋有釀造醋與配制醋之分。釀造醋以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發酵而釀成，其營養成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體的新陳代謝有很大的益處。而配制醋則以化學合成的冰醋酸為原料再加水稀釋而成，沒有其他的營養成分，因為使用這種配制醋，對人體有害無益。

那么在我們了解完食醋的價值后，就來介紹一下為大家準備的瘦身醋療方：

1、黃豆醋方

原料：黃豆250克，香醋500克。

做法：將黃豆洗凈后，放入鍋內用文火炒至熟香，待冷卻后放入瓶內，倒入香醋浸泡10天，即可服用。

服法：每日2次，每天隨量食用。連服3個月。并配合節食，有良好的瘦身效果。

功效：瘦身降脂、消積降壓。

適用：肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝等。

2、花生醋方

原料：花生米300克，香醋500克。做法：將花生米洗凈，晾干，放入瓶內，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。

服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，連服3個月。功效：清血脂、祛脂肪，減體重。適用：肥胖癥、動脈硬化、高脂血癥等。

3、冰糖醋方

原料：冰糖150克，香糖250克。做法：將冰糖搗碎，放入瓶內，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。

服法：每日三次，每次（飯后）服10毫升。功效：減肥瘦身，消食降壓。適用：肥胖癥、高脂血癥、高血壓。

4、蛋醋減肥方

原料：雞蛋1個，香醋浸蛋液500克。做法：將雞蛋洗凈，整個放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30~35日，待蛋殼完全消失，只留一張薄皮時，用干凈筷子捅破，拌勻混和，即可食用。

服法：每日一次，每次一盅醋蛋液與一杯涼開水混合后服用。功效：減肥瘦身，祛祛斑潤膚。適用：肥胖癥、面部黑斑。

5、紅薯醋方

原料：紅薯500克，香醋80克。做法：將紅薯洗凈，切成滾刀塊，放入鍋中，加入適量清水煮至八成熟時，在倒入香醋一直煮至熟軟，即可食用。

服法：每天1劑，分2-3次食用。功效：瘦身通便，利尿消腫。能保持人體動脈血管的彈性，防止心血管脂肪沉積及動脈粥樣硬化的發生，減少皮下脂肪，對人體有良好的健美作用。

適用：單純性肥胖癥，急慢性腎炎所引起的水腫。

女人用食醋美容潤膚新法

醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利于人體吸收。食醋在美容及護膚方面有獨到之處，是古今中外傳統的保健品和美容劑。學會妙用醋來美容自己，更是無可厚非。

潤膚：

將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常涂擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。

祛斑：

面部如果有雀斑、黑斑，將白術浸于白醋中，密封7天后取白術擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。

白膚：

面部皮膚過于黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。

治粉刺：

將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治愈。

其他醋美容小貼士：

洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。

每晚睡前做過面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經兩星期左右，皮膚明顯白滑。

取新鮮雞蛋10個，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝取蛋白和蛋黃，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。

用黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防止“青春痘”。

以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對褪減臉部色斑很有功效，同時有降低膽固醇和改善肝功能的效力。

將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲肌膚色素，是又便宜又有益的食療。

去痘印兒的話就要用米醋了，就是所謂的“黑醋”。溫水加米醋洗臉，一邊撩水洗一邊輕輕按摩（力度稍大些，最好是讓臉覺得微微發熱），每天兩次，有淡化色素的作用。

pS：液體是透明的就是白醋，不是米醋，因為N多年前的白醋大多是用化學方法制造的，但現在用糧食也可以做出白醋，所以也有可能有的人認為白醋就是米醋。其實所說的米醋就是所謂的“黑醋”，就是吃餃子時蘸的內種米醋，深色的。

吃醋的注意事項

以釀為佳

由于釀制原料和工藝條件不同，食醋的分類方法有很多種。按照制醋工藝流程來分，醋可分為釀造醋和配制醋。釀造醋又可分為米醋、香醋、熏醋、陳醋和果醋等許多品種。而人們常見的白醋有些是釀造而成的，有些則是食用冰醋酸配制而成的。

醋以釀為佳。無論如何分類，釀造醋都因酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明而占優勢。廚房常用的醋應以釀造醋為主。

空腹不宜食醋

不論您的胃腸有多強健，都不適合在空腹時食醋，因為空腹食醋，會導致胃酸分泌過多。醫學專家建議在飯后1小時食醋，既不會刺激胃腸，還有助于消化

胃病患者不宜食醋

胃潰瘍患者及胃酸過多者，最好少吃醋，因為醋本身就有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。

胃腸功能障礙及其他疾病患者不宜食醋

胃壁過薄、胃酸分泌過多、十二指腸潰瘍患者，食醋宜限量。

關于醋的妙用方法就介紹這么多，大眾養生網將為您提供更多更好更實用的日常養生小妙招。

總結：選擇真的食醋這樣我們才能健康的更好的養生，小編以上推薦的那3個選購妙招，大家一定要應用，杜絕使用那些偽劣假冒食醋，這樣我們的身體才會更加健康哦。