別讓食物毀了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值可謂是總所周知，但就算牛奶的營養(yǎng)價(jià)值再怎么豐富，如果你在搭配的時(shí)候盲目選擇食物的話，也會(huì)毀了牛奶中所含有的營養(yǎng)價(jià)值。
1.橘子與牛奶
要不想讓牛奶白喝的話，那么建議你在喝完牛奶后的一個(gè)小時(shí)里面最好不要吃橘子類的酸性食物。因?yàn)樵谂Ｄ讨兴械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，從而影響人體對(duì)牛奶中蛋白質(zhì)的消化以及吸收
2.果汁與牛奶
為了變換口味有些人經(jīng)常會(huì)在牛奶中添加一些果汁飲料，但專家指出，這樣的做法只會(huì)給你帶來腹瀉以及消化不良。因?yàn)樵谂Ｄ讨兴械牡鞍踪|(zhì)有80%為酪蛋白，如果牛奶的酸堿度低于4.6，這些酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀并且難以消化吸收，所以千萬不要在牛奶中添加任何的果汁等酸性飲料。
3.牛奶與糖
有些人習(xí)慣在煮牛奶的時(shí)候放一些糖在里面，但這樣的做法完全是等于“慢性自殺”。因?yàn)樵谂Ｄ讨羞€含有一種叫賴氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在加熱條件下能與果糖反應(yīng)從而產(chǎn)生有毒的果糖基賴氨酸，如果長期飲用的話會(huì)損害人體健康。
如果真的非加糖不可的話，建議你最好不要在煮沸時(shí)加糖，最好是能在煮好后等稍涼些后再加糖不遲。
4.牛奶與巧克力
巧克力味的牛奶是很多人的最愛，特別是一些女性朋友，著這款飲品更是愛不釋手。但這樣的搭配組合是非常錯(cuò)誤的，在牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣，在遇到巧克力中的草酸后，會(huì)結(jié)合生成不溶性草酸鈣，從而影響了人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收
5.牛奶與藥
在吃藥的時(shí)候有些人習(xí)慣用牛奶來代替白開水，但這樣并不能有效的發(fā)揮藥的藥效，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)明顯的影響人體對(duì)藥物的吸收。
這是因?yàn)榕Ｄ倘菀自谒幬锏谋砻嫘纬梢粋€(gè)覆蓋膜，并且牛奶中所含有的一些鈣、鎂等礦物質(zhì)進(jìn)入人體后也會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響到藥效的釋放以及人體對(duì)藥效的吸收。
這些搭配都是我們在日常生活中比較常見的，這些錯(cuò)誤的搭配就是導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)價(jià)值不能從分發(fā)揮的主要原因，所以在平時(shí)喝牛奶的時(shí)候最好是不要胡亂搭配。
