科學飲食 充分吸收營養

我們都知道身體有個生物鐘，其實食物也有屬于自己的“營養食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來進食，就能在充分享受美食的同時，吸收最多的營養。

水果早飯前吃最好

早餐前10分鐘 此時吃水果可增進維生素的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人，不宜在這個時段吃水果。

上午10點左右 這會兒正是工作壓力大的時間，多數人會感到心情煩躁。此時水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，助于緩解緊張和急躁的情緒。

午餐后1小時 此時吃水果，有助于消食。適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機酸較多的橘子、山楂和杏等。

菜粥和湯餃 早上吃

早餐，喝一碗溫暖的粥對胃來說是最好的呵護，最好再放入一些切碎的蔬菜和一個雞蛋，養胃的同時也豐富了營養。

選擇在早餐喝粥主要有兩個原因。早晨剛起床時，有些人會有胃寒和疼痛的情況，溫暖的蔬菜粥能馬上緩解這些狀況，而面包、餅干等食品則會加重這些不適。另外，蔬菜粥的消化時間比牛奶略長，一小時左右正好是食物消化高峰期，此時你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量。

如果怕單喝粥容易餓，可以再加吃一些湯餃，湯餃的熱量比菜粥要大，而且飽腹感時間維持得長，能讓胃腸持續”溫暖“。

下午4點左右 此時容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放松。

在這四個時間段中，早飯前和下午時吃水果最好。

土豆南瓜 中午吃

紅薯、土豆、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時候吃，而且最好能作為主食來吃。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。

在飯后吃薯類是不正確的，不但容易吃撐，而且其中的營養元素也不容易被消化和吸收，實在可惜。

薯類最好作為中午的正餐，這是因為我們吃完薯類后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

薯類食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運動的重要元素，中午食用，可以讓整個下午的精力更加充沛，工作效率相應提高。

酸奶 飯后一小時喝

酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但是并不是任何時間喝酸奶都能起到這樣的效果。一般來說，飯后一小時是喝酸奶的最佳時間。

酸奶好喝，但是想讓活性乳酸菌發揮功效，還是要下一番心思。通常狀況下，人的胃液pH值在1-3之間。空腹時胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長，只有pH值高于3的時候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長。飯后一小時左右，胃液被稀釋，pH值上升至3-5之間，此時喝酸奶，其中的營養素最容易被吸收。

零食 下午4點吃

下午4點左右是一天最疲勞的時候，此時比較適合吃零食。

人們吃東西4小時后，碳水化合物就基本上消耗殆盡，此時大多數人都無法集中精力，而且還會感覺非常疲倦。對于午飯與晚飯間隔時間較長的上班族來說，零食就是這一時間段里最好的能量補充。

在零食的選擇上，最好是那些富含營養素，而糖分和脂肪相對較低，防腐劑含量也少的，適合作為日常營養補充的零食，比如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果等。

還有超市里銷售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高溫烘干水分制成的，不僅營養損失小，脂肪熱量也很低，不會導致肥胖。

牛奶 睡前半小時喝

人們多喜歡早餐來上一杯奶，其實牛奶也有它飲用的最佳時間，這個時間是晚上睡覺前。

早晨空腹喝奶是不對的，因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃腸的排空是很快的，喝下的牛奶胃腸還來不及吸收就被排到了大腸。

晚上熱量消耗小，蛋白質得以保存，況且牛奶還有助眠的作用。晚上睡覺前半小時左右喝牛奶最好，喝早了，可能牛奶和晚飯一起消化，增加困意，導致飽著肚子睡覺，影響胃腸功能，容易引起肥胖。睡覺半小時前喝牛奶，可以避開晚餐消化時間，半小時后正好困意來臨，酣然入夢。