飯前保健的科學(xué)方法

有些人十分注意飯后保健，如：就餐后馬上吃水果、午睡，飯后慢跑等等，其實(shí)很多保健措施在飯后施行并不科學(xué)，但如果把這些保健方法從飯后移到飯前，效果會(huì)更佳。

吃水果

吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)（有些水果除外）。首先水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。而飽食之后馬上吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹、腹瀉。

但是，有些水果是不宜在飯前吃的，如：

西紅柿：西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛，還易形成胃結(jié)石；

橘子：橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸；

柿子：柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”，同時(shí)患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化；

山楂：山楂含有大量的山楂酸、味酸，空腹食用會(huì)使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，易胃脹、吐酸水；

香蕉：香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

喝湯

“飯前喝湯，勝似藥方”，因?yàn)閺目谇弧⑹彻艿轿浮⒛c，乃是食物的必經(jīng)之道，先喝幾口湯無異于加點(diǎn)“潤滑劑”，可使食物順利下咽，以減少硬食物對消化道黏膜的刺激。

運(yùn)動(dòng)

餐前腹中空空，脂肪細(xì)胞內(nèi)尚無新的脂肪酸進(jìn)入，運(yùn)動(dòng)能將其轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉。飯前1小時(shí)快步走或慢跑，持續(xù)30至45分鐘，效果比飯后運(yùn)動(dòng)要好得多。

午睡

當(dāng)人們進(jìn)餐以后，血流涌向胃腸道，去幫助消化食物，致使流向大腦與四肢的血液減少，大腦和肢體便得不到足夠的氧氣與養(yǎng)分供給，乳酸等代謝產(chǎn)物也無法及時(shí)排出，如果此時(shí)午睡，睡醒后易引起頭昏腦脹、四肢乏力、周身酸軟等不適感。所以最好飯前午睡，可以先吃點(diǎn)水果或牛奶后午睡半小時(shí)到1小時(shí)，然后再進(jìn)午餐。這樣午休更能有效地消除疲勞，提高下午的工作效率。

飯前刷牙

齲齒的形成主要是牙垢與食物中的糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成酸性物質(zhì)腐蝕牙齒的結(jié)果。當(dāng)人進(jìn)餐后，牙垢已與食物中的糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酸性物質(zhì)已經(jīng)形成，再刷牙為時(shí)已晚。只有在飯前將牙垢去除，才能明顯減少酸性物質(zhì)的形成，從而保持牙齒的健美。

另外，進(jìn)餐后特別是進(jìn)食了酸性食物后，酸性物質(zhì)可使牙齒表面的保護(hù)層琺瑯質(zhì)松動(dòng)，此時(shí)刷牙極易將這一保護(hù)層刷掉，對牙齒將造成更大的損害。故務(wù)必記住：飯后最好用溫水漱口。

還有一些食物是不宜空腹食用的，否則就會(huì)給你的健康埋下隱患。