午飯具有承上啟下的作用，既要補(bǔ)償早餐吃得少、上午運(yùn)動(dòng)量大、消耗多等可能出現(xiàn)的營養(yǎng)負(fù)債，又要為下午的活動(dòng)之需儲(chǔ)備能量。因而，飲食的品質(zhì)要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養(yǎng)就更全面了。
上班族中午吃什么？有些白領(lǐng)因?yàn)橥祽谢蛘呙β担瑢Υ绮秃茈S意。午餐不健康容易引發(fā)疾病，特別是長期如此不注重飲食的人更容易導(dǎo)致各種腸胃病，午餐吃什么呢，這是忙碌的上班族中天天困擾的問題，很多人對午餐都是敷衍應(yīng)付式的，其實(shí)這樣長久下來損傷身體反而會(huì)影響工作，帶來反效果。有相當(dāng)多的上班族，由于工作節(jié)奏緊張，應(yīng)酬多，無法自己動(dòng)手做飯菜，因此出現(xiàn)了非常多的飲食誤區(qū)。小編為您介紹午餐飲食的五個(gè)誤區(qū)，為您的健康加分！
1、吃方便食品代替午餐
例如方便面、西式快餐(肯德基、麥當(dāng)勞等)，這些食品營養(yǎng)含量都很低，如果中午僅僅吃一碗面食或者一個(gè)漢堡，其中蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。再說，由于面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。
2、午餐吃得太辣
現(xiàn)在很多人都喜歡川菜和湘菜，即使是午餐也不愿意去放過品香辣的機(jī)會(huì)。辣椒有其雙面性，有好也有壞，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素(維生素食品)C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經(jīng)常面對電腦屏幕的白領(lǐng)的視力有好處。適量辣椒能開胃，有利于消化吸收。但是，辣也是要有一個(gè)限度，特別對于一些有胃病的人就更不合適，吃得太多也會(huì)刺激口腔和消化道，還容易破壞味蕾。在現(xiàn)在夏季，中午吃辣極容易上火，為了保證身心的舒暢，辣椒還是少吃為妙。
3、用水果和零食代替午餐
很多女性都喜歡吃水果，午餐也不例外，甚至?xí)盟嫖绮蛠沓裕J(rèn)為這樣午餐減肥一舉兩得。其實(shí)這也是一個(gè)誤區(qū)。胡教授表示，水果與蔬菜各有營養(yǎng)特點(diǎn)，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時(shí)，使得一些有害物質(zhì)沒有機(jī)會(huì)在腸道里滯留和被吸收，這是預(yù)防便秘的有效方法。長期吃零食當(dāng)午餐，也會(huì)容易造成營養(yǎng)不良，缺乏精神體力。
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