專(zhuān)家們指出，吃飯不光是一個(gè)咀嚼和吞咽的過(guò)程，更是一種交流和溝通的過(guò)程，盡可能與朋友、家人在一起吃飯，一邊吃飯一邊愉快地交流，對(duì)于保持精神層面的健康也更有幫助。
一日三餐補(bǔ)充大腦需求-飲食規(guī)律有助健康
一日三餐補(bǔ)充大腦需求，調(diào)節(jié)身體機(jī)能
想要維護(hù)健康，一日三餐必不可少，但一日為何要吃三餐？它的科學(xué)道理在哪里呢？
現(xiàn)代人因?yàn)樯盍?xí)慣多樣化，有很大一部分人因?yàn)榉泵蛳勇闊┑壤碛山?jīng)常只吃?xún)深D，極端的甚至一天只吃一頓。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究人員對(duì)此指出：“每天堅(jiān)持一日三餐的好習(xí)慣才能保證營(yíng)養(yǎng)平衡，維持身體健康。”舉例來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人不吃早餐，那么身體為了獲得足夠的能量，就會(huì)對(duì)更高熱量的食物產(chǎn)生需求，飯量也會(huì)有一定程度的增大，如果這樣的模式成為常態(tài)，則很有可能成為肥胖和生活習(xí)慣病的根源。
糖原作為大腦的重要能量供給來(lái)源，每天至少需要120克來(lái)供給正常的大腦活動(dòng)。但是，肝臟通過(guò)一頓飯能制造的糖原最大量約為60克，5-6個(gè)小時(shí)即會(huì)耗光。如果一天只吃?xún)刹停陲嬍巢贿^(guò)量的情況下，很可能出現(xiàn)糖原不足的情況。
專(zhuān)家介紹稱(chēng)：“即使在人睡覺(jué)的時(shí)候大腦也在持續(xù)保持著活動(dòng)狀態(tài)，想要讓大腦保持活躍，每天3頓飯必不可少。”一旦提供給大腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，大腦就很可能出現(xiàn)萎縮，而預(yù)防這種現(xiàn)象出現(xiàn)的最有效手段就是一天堅(jiān)持吃三餐飯。同時(shí)，一日三餐還可能對(duì)人體老化與癡呆的出現(xiàn)有一定功效。
每個(gè)人的身體內(nèi)都有一個(gè)生物鐘，隨時(shí)調(diào)節(jié)著人體的體溫、血壓、血糖值等，規(guī)律的一日三餐對(duì)于維持生物鐘調(diào)節(jié)起著重要作用。她表示，飲食對(duì)于保持人體體內(nèi)激素平衡也有突出貢獻(xiàn)，最近有研究指出，人在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)分泌的激素不同，而起到讓這些酶活性化作用的，正是規(guī)律的一日三餐。
早餐開(kāi)啟人一天的能量開(kāi)關(guān)，午餐補(bǔ)充人在活動(dòng)中消耗的能量，晚餐則調(diào)節(jié)人體中營(yíng)養(yǎng)平衡——每一餐都有其重要的作用和意義。尤其是早餐，如果不吃早餐，很容易因?yàn)檠侵到档投挂葝u素難以作用，不利于人體健康。白澤指出，真正的一日三餐并不僅僅是吃點(diǎn)東西將自己的肚子填飽，如果每天都喝酒和吃高能量食物只會(huì)危害健康，吃得有質(zhì)量非常重要。
如何才能吃得更有質(zhì)量？
想要真正吃得有質(zhì)量，需要花費(fèi)一番心思和工夫。除了根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔來(lái)搭配每一餐的營(yíng)養(yǎng)平衡以外，一頓只吃八分飽、晚上不要太晚吃飯等好習(xí)慣也是非常重要的。即使不能做到絕對(duì)完美地參考科學(xué)飲食規(guī)則，但盡可能地按照正確的飲食要求去做對(duì)身體健康有益無(wú)害。
專(zhuān)家推薦可以在每天早上喝一杯蔬果汁，蔬菜中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能夠有效抑制導(dǎo)致大腦萎縮的物質(zhì)，在早晨喚醒人們的大腦。
而老人們的飲食則需要花費(fèi)更多的工夫，因?yàn)槔先说南到y(tǒng)已經(jīng)退化，因此需要更多地考慮老人的營(yíng)養(yǎng)需求和他們能吸收多少。所以推薦老人早晨吃一些湯粥類(lèi)容易消化的食物，中午則適當(dāng)攝入碳水化合物類(lèi)的食物，晚餐在睡前兩小時(shí)以上就要吃完，盡可能多攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物如豆類(lèi)和海鮮類(lèi)。
另外，專(zhuān)家們指出，吃飯不光是一個(gè)咀嚼和吞咽的過(guò)程，更是一種交流和溝通的過(guò)程，盡可能與朋友、家人在一起吃飯，一邊吃飯一邊愉快地交流，對(duì)于保持精神層面的健康也更有幫助。
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