酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。
每天什么時候喝酸奶效果最好
早上喝酸奶最利于減肥
有些人喜歡在餐后大量喝酸奶，這樣可能會造成體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。
上班族午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯后2小時左右喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
晚上喝酸奶最補鈣
酸奶中所含的乳酸與鈣結合，能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，要在晚上喝最好。
除了知道要在什么時段喝酸奶外，我們也要掌握正確的喝酸奶方法。喝酸奶有哪些注意事項呢？
酸奶不能加熱喝：酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死；
酸奶不能空腹喝：空腹時乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。喝酸奶的最佳時間在飯后2小時左右；
不宜與抗生素同服：抗生素類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。
飲后要及時漱口：喝完酸奶后要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸？接觸牙齒的機會。
在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3至5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳。飲后要用白開水漱口酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害！
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