燕窩營養(yǎng)價值豐富，產(chǎn)量不算多，所以是比較名貴的一種滋補品，尤其是燕窩中的血燕，所以燕窩的售價一般也都比較高。有的作坊會因為巨額利潤而生產(chǎn)售賣假燕窩，假燕窩是沒有任何營養(yǎng)價值的，有的甚至會用比較差的材料來仿制。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、市面上的假燕窩是什么做的？

2、燕窩發(fā)黃好還是發(fā)白好

3、對燕窩過敏的人還會對什么過敏

市面上的假燕窩是什么做的？

1、銀耳假燕窩。是將銀耳子實體干燥成細粒，加入適量的蛋清制成的干品。

2、豆粉假燕窩。用豆類面粉加工而成，一般呈長條狀或絲瓜狀，表面呈棕黃色或黃白色，略帶光澤，泡水后稍膨大，略呈凝膠性。

3、豬皮假燕窩。是將豬皮油炸或油炸，制成細塊，與適量蛋清混合制成的仿制品。

4、淀粉假燕窩。一般呈細長形或不規(guī)則形，表面一般為淡黃色或黃白色，外側(cè)粗糙，角質(zhì)狀，內(nèi)側(cè)呈網(wǎng)狀，浸泡后稍膨大，有膠性。

5、海藻假燕窩。是以海藻為原料，經(jīng)漂白、烘干、煮沸制成的人工燕窩。

6、瓊脂假燕窩。它是用瓊脂和摻合劑制成的假燕窩。

7、植物枝葉假燕窩。它是用植物的枝葉制成的假燕窩。一般呈橢圓形或圓形塊狀，表面呈棕褐色或黃綠色，非常粗糙，表面清晰可見莖葉等物。

燕窩發(fā)黃好還是發(fā)白好

一般來說，黃燕比白燕好。燕窩按顏色可分為白燕、黃燕和血燕三種，白燕俗稱白官燕類，正常黃燕為金絲燕類，血燕是比較特殊的一種。一般情況下，黃色的含量和口感都比白色好。如果黃色不自然，也可能是某些內(nèi)容超標造成的，這取決于燕窩本身的加工和產(chǎn)地。

雨季，金絲燕食物比較充足，燕窩呈米白色；在旱季，燕窩會略帶黃色。但是這兩種燕窩都是好燕窩，營養(yǎng)上沒有區(qū)別。

對燕窩過敏的人還會對什么過敏

燕窩富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有些人對燕窩中所含的蛋白質(zhì)過敏，或者對燕窩中殘留的動物絨毛過敏，可能會引起過敏反應，尤其是對燕窩過敏的兒童。對于容易過敏的人來說，燕窩中的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)都會成為的過敏原。

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