我們在生活中經常能夠吃到牛肝菌了，當然了，牛肝菌不僅非常的好吃了，營養價值和保健功效都是非常不錯的，該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃了牛肝菌可以喝酒嗎
2、吃牛肝菌有哪些功效
3、吃了牛肝菌為什么不能喝酒
吃了牛肝菌可以喝酒嗎
不能喝酒。
酒精會使牛肝菌中的有毒物質增加毒性，雖然一般菌類都無毒但是為了避免某些物質發生反應，盡量別喝酒。
吃牛肝菌有哪些功效
1、緩解腰腿酸痛
牛肝菌是一種能祛風除濕，舒筋活血和強壯筋骨的健康食材，人們使用它以后能提高筋骨健康水平，也能預防緩解風濕骨痛，外軍還能為人體補充大量氨基酸，它們被人體吸收能調節人體免疫力，能防止人體免疫功能紊亂而出現關節疾病。
2、健胃消食
牛肝菌中含有大量膳食纖維和天然果膠，這些物質能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，它還能補益脾胃，緩解脾胃虛寒，對維持人類消化系統健康有一定好處，另外它含有的膳食纖維在進入腸道后還能吸水膨脹并讓大便軟化，能縮短人體排便時間防止腸燥便秘發生。
3、增強免疫力
牛肝菌中不但含有人體不能合成的氨基酸，還含有一些嘌呤和膽堿以及腌酸等對人體有益的營養成分，這些物質能提高身體各器官功能，并能調節人體微循環也能維持身體內酸堿平衡，并能增強人體免疫功能，它對提高人體自身抗病能力有很大的好處。
4、補充維生素
為人體補充多種維生素是牛肝菌最重要的功效，因為這種野生食用菌中含有豐富維生素a和胡蘿卜素，還含有一些維生素c和維生素e等營養成分，人們食用它以后，能盡快把這些營養吸收和利用能滿足人體正常工作時對維生素的需要。它含有的維生素a被人體吸收后還能增強人體抗衰老能力，能延緩衰老也能延年益壽。
吃了牛肝菌為什么不能喝酒
野生牛肝菌因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，但常有人因誤食毒牛肝菌，或者是由于牛肝菌中的生物堿沒有完全去除干凈，盲目吃下去可能會導致中毒，在吃牛肝菌時最好別喝酒，是因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。
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