小龍蝦我們都很喜歡吃，全國通吃的食物，不過小龍蝦在吃前一定要注意小龍蝦有沒有熟，畢竟小龍蝦身上也有很多細(xì)菌，那么，小龍蝦好吃在哪里？小龍蝦哪些部位不能吃？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、小龍蝦好吃在哪里？
2、小龍蝦哪些部位不能吃？
3、香辣小龍蝦的做法
小龍蝦好吃在哪里？
小龍蝦好吃，主要在心里和口腔里。
小龍蝦本身是沒有什么味道的，主要靠各種調(diào)料調(diào)出一種讓人喜歡而且上癮的感覺，市場上主導(dǎo)的龍蝦一般以辣為主，主要是刺激口腔，以達(dá)到一種灼熱上癮的感覺，人們在刺激口腔的過程后，再吃清淡的，就會(huì)覺得寡淡無味，從而又會(huì)想起那份讓人產(chǎn)生刺激口感的小龍蝦。
在加上小龍蝦的獨(dú)特吃法，帶上手套，用手去剝殼，這種原始吃法，有一種征服大自然的感覺，讓人體會(huì)那種處在食物鏈最頂端的享受。
第二個(gè)就是心里的作用，最近幾年小龍蝦已成了一種流行美食，一到夏天坐上餐桌不點(diǎn)一份小龍蝦，好像都感覺欠缺了點(diǎn)什么，就算沒點(diǎn)看到隔壁桌點(diǎn)了，也會(huì)有種不甘落后的感覺馬上點(diǎn)上一份。
總結(jié)下來就是：一是因?yàn)槭袌隽餍汹厔菟拢切↓埼r的獨(dú)特吃法，刺激口感讓人有一種痛快的感覺，從而記憶尤深，加深了對小龍蝦的印象。
其實(shí)，小龍蝦的本身并沒有什么太多營養(yǎng)也不像某些報(bào)導(dǎo)所說含有豐富的蛋白質(zhì)更多的來自一種人們對他的感覺好！也許過個(gè)幾年，人們的思維及人群的改變小龍蝦就會(huì)面臨黯然退場。
小龍蝦哪些部位不能吃？
除了蝦線以外，小龍蝦下面這些部位也最好少吃：
1、蝦頭：小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲，高溫也較難殺死全部的病菌，所以一般建議吃的時(shí)候去掉蝦頭。
2、半熟的部分：如果小龍蝦的蝦肉咬起來發(fā)軟，沒有嚼頭，同時(shí)又沒有汁液流出，那么這種蝦肉一般是沒有熟透的，可能帶有細(xì)菌，建議不要再繼續(xù)食用了。
香辣小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、蔥段、1個(gè)生姜、4片蒜瓣、2個(gè)花椒、20粒干辣椒、蒸魚豉油、1大勺生抽、1大勺陳醋、1小勺白糖、1小勺鹽、白酒/料酒各1大勺。
步驟1：先將小龍蝦用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。
步驟2：清理小龍蝦可分三個(gè)步驟：1剪去全部鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；2剪去頭部（靠近蝦嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊狀物蝦胃，沖洗后瀝水；3、用手捏住尾巴中間那塊尾甲，掐斷并拽出蝦腸；
步驟3：準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；將蒸魚豉油、生抽、陳醋、白糖等調(diào)制成碗汁備用；然后鍋上灶加入油燒熱，倒入小龍蝦過油至蝦殼變紅撈出；控出鍋里大部分油；
步驟4：用鍋中余油將花椒粒小火炒香，撿出花椒不要；再放入蔥段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，倒入過油后的小龍蝦一起翻炒，接著倒入調(diào)好的碗汁，加半碗啤酒或清水大火煮開，加蓋中火燜6、7分鐘使小龍蝦入味，最后開大火將湯汁略收干即可盛出。
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