金槍魚，性平、味甘，入肝、腎經(jīng)，是一種大型遠(yuǎn)洋性食用魚。含有優(yōu)質(zhì)蛋白和許多營養(yǎng)素，有很多功效益處：金槍魚特別受女士歡迎，它低脂肪、低熱量，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、小孩可以吃金槍魚嗎
2、金槍魚有哪些種類
3、金槍魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
小孩可以吃金槍魚嗎
小孩子吃金槍魚比較好，有助于人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養(yǎng)品。
金槍魚有哪些種類
1、長鰭金槍魚
體背呈深藍(lán)色，側(cè)面及腹側(cè)為銀白色，體色均勻。體長1～1.5米，體重15公斤左右。大的個(gè)體可達(dá)45公斤。肉粉紅色，胸鰭呈刀狀、極長，長度大于頭部是本種顯著的特點(diǎn)。
2、大眼金槍魚
又稱肥壯金槍魚和副金槍魚，體長約1.5～2.0米，體重大的在100公斤以上，一般為16～35公斤。體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。
3、黃鰭
魚體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長而細(xì)，肉粉紅色。體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，帶點(diǎn)黃色，有點(diǎn)狀橫帶，成魚的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長1—3米，因不同海區(qū)而異，體重一般為40～60公斤。
4、藍(lán)鰭金槍魚
是金槍魚類中大型的魚種，也稱真金槍魚。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長的身軀，尾鰭成交叉狀;身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大，胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的大特點(diǎn)。體長一般1～3米，大者長達(dá)3米多，體重700多公斤。
金槍魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、鈣質(zhì)
金槍魚的肉在肉類食物中屬于少有的幾種含鈣高的，100g金槍魚肉中含鈣質(zhì)12mg，食用金槍魚對青少年的生長發(fā)育和牙齒的替換有機(jī)老年人的預(yù)防骨質(zhì)疏松都有很大的幫助。
2、蛋白質(zhì)
金槍魚和其他魚類一樣也含有大量的蛋白質(zhì)，魚類的蛋白質(zhì)都為優(yōu)質(zhì)蛋白，食用金槍魚能為機(jī)體補(bǔ)充大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部的蛋白質(zhì)的更新和免疫蛋白的合成，對增強(qiáng)體質(zhì)和增強(qiáng)免疫能力有很大的幫助。
3、絡(luò)氨酸
人體的大腦中需要很多微量的營養(yǎng)成分來維持正常的功能，金槍魚中含有的絡(luò)氨酸和二十二碳六烯酸就在大腦的記憶力和集中注意力等方面有著重要的作用，食用金槍魚對促進(jìn)兒童大腦發(fā)育和延緩老人記憶力衰退都有幫助。
4、鐵
金槍魚的肉和其他魚類一樣是屬于白肉，但是金槍魚的肉卻是紅色，這主要的原因是其肉質(zhì)中含有較多的鐵元素，鐵質(zhì)是人體血小板的主要構(gòu)成成分之一，食用金槍魚能補(bǔ)充大量的鐵質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)血紅細(xì)胞的合成，增加血容量，對防止缺鐵性貧血有很好的治療效果。
5、不飽和脂肪酸
動(dòng)物類食物中都含有大量的脂肪，魚類也一樣，不過魚類含有的多為不飽和脂肪酸，正是這種不飽和脂肪酸才是人類需要補(bǔ)充的營養(yǎng)成分，人的血液中若是存在大量的飽和脂肪酸便會(huì)和血液中的膽固醇結(jié)合形成低密度膽固醇，這種物質(zhì)具有極強(qiáng)的粘附性，會(huì)粘附在血管的內(nèi)壁，若是大量存在這種物質(zhì)便會(huì)出現(xiàn)血栓或者高血壓，食用金槍魚能補(bǔ)充大量的不飽和脂肪酸，也會(huì)結(jié)合膽固醇形成高密度膽固醇，會(huì)隨著血液流向需要它的位置，比如構(gòu)成細(xì)胞膜，減少血液中低密度脂蛋白的合成，預(yù)防心血管疾病。
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