姜黃素，是咖喱中的姜黃的化合物，據現代醫學研究發現，姜黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效，對于炎癥和細胞氧化損傷引發的糖尿病有顯著療效。在研究中，研究者還發現，姜黃素能有有效改善控制血糖細胞的機能，不僅有抗炎的作用，還能有效保護β細胞不受損害。
多吃咖喱可以有效預防糖尿病
多吃咖喱可以有效預防糖尿病
咖喱飯的各種好處已經不用贅述了，不過最近日媒又介紹，咖喱中所含的姜黃素能夠有效預防糖尿玻此項醫學發現已經以論文的形式發表。
論文介紹，泰國某學者以糖尿病前癥患者（糖尿病前癥患者一般血壓很高，很容易發展為2型糖尿病患者）為對象進行了相關實驗。實驗以240名成年泰國人為對象，讓119人每天攝入含有250毫克姜黃素的咖喱，讓116人每天服用類似于藥片的乳糖，9個月后，攝入姜黃素的一組人中沒有人發展為2型糖尿病的患者，而在服用乳糖的116人當中發現了19例2型糖尿病患者。
姜黃素，是咖喱中的姜黃的化合物，據現代醫學研究發現，姜黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效，對于炎癥和細胞氧化損傷引發的糖尿病有顯著療效。在研究中，研究者還發現，姜黃素能有有效改善控制血糖細胞的機能，不僅有抗炎的作用，還能有效保護β細胞不受損害。
但是專家也提醒，切不可大量攝入姜黃素，要控制合適的量才能達到預防疾病的療效，要保持健康的身體，就要有一個健康的生活方式，平衡各種飲食。
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