這項新研究結(jié)果表明，更放松的就餐環(huán)境會增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項新研究結(jié)果無疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂的改善可防止消費者過量飲食，還能大大提高消費者的滿意度。
研究發(fā)現(xiàn)燈光柔和會使飯量變小
研究發(fā)現(xiàn)燈光柔和會使飯量變小
據(jù)美國報道，美國雜志刊登美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)快餐店燈光和音樂都比較柔和的時候，消費者吃得更少，但滿意度更高。
美國康奈爾大學(xué)食品與商標(biāo)實驗室主任、市場營銷學(xué)教授及其同事完成的最新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)快餐店燈光及音樂更柔和的時候，消費者平均食物攝入量從949卡路里降至775卡路里，降幅達(dá)到18%。消費者還表示，雖然吃得更少，但是進(jìn)餐時感覺更加享受。
研究者表示，這項新研究結(jié)果表明，更放松的就餐環(huán)境會增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項新研究結(jié)果無疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂的改善可防止消費者過量飲食，還能大大提高消費者的滿意度。同時這一結(jié)論對于人們改善在家的就餐環(huán)境也具有很好的指導(dǎo)意義。
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