吃素減肥是一個風潮，很多減肥的人開始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜著素食可以減肥的時候，卻忽視了營養(yǎng)的均衡，營養(yǎng)醫(yī)師提醒：不當吃素同樣會發(fā)胖，甚至肥胖。素食的烹調(diào)手法決定其熱量及脂肪含量。
吃素食可以減肥瘦身嗎？6大素食減肥誤區(qū)讓你越吃越胖
以下是6種大家常犯的錯誤吃素法，糾正了這些誤區(qū)，才能真正達到素食減肥的目的，不然吃素也不能讓你瘦。認清下面的幾大素食誤區(qū)，就能獲得真正的吃素減肥方法。
吃素分人群：什么人不能吃素減肥
嚴格來講，營養(yǎng)師并不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件。營養(yǎng)師說，吃素者必須為身體素質(zhì)非常好的成年人。下列幾種人就建議不要吃素了：
1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生長發(fā)育期的孩子，正處于長身體的時期，會導致發(fā)育不良。
3、計劃要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。
4、女性月經(jīng)期間、月子期。
5、更年期婦女，會加重“更年期綜合征”。
素食減肥誤區(qū)一：以為所有蔬菜一樣好
對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
素食減肥誤區(qū)二：“素油”比動物油好
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
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