飲食習(xí)慣與身體健康的關(guān)系非常緊密，應(yīng)依據(jù)個(gè)體情況隨時(shí)發(fā)現(xiàn)并改變常見的不利于健康的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成因人而異、食品多樣化、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的進(jìn)餐方式。
減肥時(shí)晚餐吃什么？晚餐減肥4大原則
晚餐吃什么好
忙碌的工作過(guò)后，人們更加重視晚餐，那么晚餐吃什么好?晚餐吃什么減肥呢?
飲食習(xí)慣與身體健康的關(guān)系非常緊密，應(yīng)依據(jù)個(gè)體情況隨時(shí)發(fā)現(xiàn)并改變常見的不利于健康的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成因人而異、食品多樣化、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的進(jìn)餐方式。
油膩過(guò)甜是大忌
經(jīng)常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。含高蛋白成分的食物攝入過(guò)多，還會(huì)增加胃腸道、肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，同時(shí)血糖水平也會(huì)處在較高水平，多余的能量被機(jī)體儲(chǔ)存起來(lái)，會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，因此晚餐不要經(jīng)常吃過(guò)于油膩和糖分過(guò)多的菜品。
多素少葷應(yīng)倡導(dǎo)
晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過(guò)多的蛋白質(zhì)類食物進(jìn)入人體后吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。
冷食代飯易傷胃
有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐，這樣很不好。冷食的過(guò)多攝入，除了只能暫時(shí)使人感到?jīng)隹焱猓瑢?duì)飽腹和營(yíng)養(yǎng)起不到作用。因?yàn)閿z入的多是水分和糖分，大量進(jìn)入人體胃腸道后，會(huì)導(dǎo)致脾胃功能紊亂，還會(huì)引起厭食、腹脹及腹痛。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤，還可能誘發(fā)痛風(fēng)。
常吃快餐不適宜
許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班，晚飯無(wú)著落時(shí)就以快餐配送、便利店盒飯以及自購(gòu)食品等應(yīng)付，雖然食量不大，但經(jīng)常與簡(jiǎn)單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進(jìn)餐效果不僅不利于消化，還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
不吃主食缺營(yíng)養(yǎng)
天熱，許多人因?yàn)槭秤钔聿筒怀灾魇常行p肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，一點(diǎn)不吃對(duì)健康不利，尤其是老年人就更應(yīng)加以注意。
減肥時(shí)晚餐吃什么
涼拌綠葉菜
多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。
醋
亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任介紹，醋中的酸性物質(zhì)能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。
豆類
豆類能讓你覺(jué)得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學(xué)的學(xué)者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內(nèi)臟脂肪會(huì)在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。
紅辣椒
新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。
粗糧
粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營(yíng)養(yǎng)。
晚餐減肥4大原則
晚餐不宜晚
晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。一般來(lái)講，8點(diǎn)之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡覺(jué)，無(wú)形中增加了患尿道結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，晚餐吃太晚也容易使人發(fā)胖。
餐不宜甜
甜食給我們帶來(lái)愉悅的心情，也會(huì)給我們帶來(lái)脂肪和能量，加之晚餐后運(yùn)動(dòng)量的減少，脂肪更容易在身體里堆積。想保持健康苗條的體形，就從今天開始，把甜食從晚餐中刪除。
晚餐不宜葷
高血壓、糖尿并心腦血管疾病與晚餐過(guò)于豐盛有著必然的聯(lián)系。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營(yíng)養(yǎng)的好東西，可是卻不適合晚餐食用，它們會(huì)使人體內(nèi)膽固醇含量增高，時(shí)間久了自然就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心玻
含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應(yīng)該是晚餐的主角。白天用腦過(guò)度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助于記憶力提高。
餐不宜飽
眾所周知，晚餐吃得太飽會(huì)長(zhǎng)胖，同時(shí)也會(huì)降低睡眠質(zhì)量。所謂“胃不和，臥不寧”，如果晚餐吃進(jìn)了太多的食物，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳給大腦，就會(huì)使我們失眠多夢(mèng)，長(zhǎng)期飽食晚餐容易引起神經(jīng)衰弱等疾玻晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺(jué)不餓即可，想保持身材的話，千萬(wàn)不可吃得過(guò)飽。
不吃晚飯能減肥嗎
根據(jù)觀察，不吃晚餐反而變胖的原因，大多數(shù)是犯了以下二個(gè)大忌，導(dǎo)致減重失敗。因此各位美眉在決定利用不吃晚餐來(lái)達(dá)到減肥目的之前，最好先了解自己的忍耐力，再進(jìn)行完整計(jì)劃。
工作壓力過(guò)大
經(jīng)過(guò)一整天的忙碌工作，晚餐或許成為你一天當(dāng)中惟一可以輕松享受生活的時(shí)間，如果這個(gè)時(shí)候還叫你不要吃晚餐，實(shí)在是件很“殘忍“的事，也實(shí)在有點(diǎn)對(duì)不起自己。別忘了，心理與情緒方面的健康，比起窈窕身材更重要。
腸胃耐力不夠
如果不吃晚餐，然后又到凌晨一、兩點(diǎn)才睡覺(jué)，從中餐算起的話，腸胃已經(jīng)餓了將近十個(gè)小時(shí)，腸胃不好的人，可能會(huì)因此出現(xiàn)胃痛、胃酸等等狀況，這時(shí)候無(wú)論是為了減重繼續(xù)不吃，或是為了腸胃吃點(diǎn)東西再睡，對(duì)身體都是不好的。
晚餐減肥要避開4大誤區(qū)
誤區(qū)1：夜間同時(shí)進(jìn)食淀粉質(zhì)及肉類，最易致肥
營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為只要保持一天內(nèi)碳水化合物和蛋白質(zhì)的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質(zhì)和肉類分開進(jìn)食并沒(méi)有實(shí)質(zhì)意義。
誤區(qū)2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營(yíng)養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。若長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)引起低蛋白水腫。不吃主食還會(huì)導(dǎo)致人體得不到足夠糖原供能，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
誤區(qū)3：睡前進(jìn)食會(huì)發(fā)胖
如果你在睡前進(jìn)食含有脂肪、淀粉類的食物，發(fā)胖是很容易的事情。但纖維并不含脂肪，而且有強(qiáng)大的飽腹感，正確運(yùn)用各種食物的特性來(lái)進(jìn)食，便可有效防止發(fā)胖。但從健康的角度來(lái)講，睡前進(jìn)食危害身體。
誤區(qū)4：晚上6點(diǎn)后進(jìn)食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時(shí)就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時(shí)進(jìn)食，長(zhǎng)期下去容易患上胃玻只要在一天當(dāng)中分配好食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護(hù)胃，又不致肥。
晚餐減肥食譜推薦
蔬菜腐皮卷
食譜所需材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法步驟：
1、大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。
2、大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。
3、豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，然后逐條卷起來(lái)放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
涼拌三絲
食譜所需材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法步驟：
1、將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。
2、把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時(shí)拌勻即可。
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