菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；具有補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤(rùn)腸，斂陰潤(rùn)燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
孕婦可以吃菠菜嗎？
雖然大家都說(shuō)菠菜含有豐富的葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能?chē)?yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，這無(wú)疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。所以孕婦對(duì)于菠菜還是少吃為好！
但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點(diǎn)也不能吃嗎？其實(shí)不是的，孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了！
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