核桃的營養價值

核桃的營養豐富，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。據測定，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。

核桃對孕婦和寶寶的好處

核桃含有較高的亞油酸，在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸。如果孕婦沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以后，注意力缺陷、多動性障礙、沖動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等癥和精神失調的機率是常人的6倍。

核桃仁中的核桃油中含豐富的亞油酸及DHA正是嬰兒大腦和視覺功能發育所必須的營養成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。核桃油有助于小孩大腦發育、提高智力、記憶力。并有補氣養血、溫肺潤腸的作用。其營養成分的結構對于胚胎的腦發育非常有利。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和發胖，因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃即可。

孕期吃核桃的最佳時間

一般懷孕三四個月的時候就開始吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。不過在挑選核桃的時候，建議大家不要選擇顏色發白的核桃，可以選用古之極野生核桃油，專為孕產婦調制，堅持"13份核桃1份油"原則，全面保留了野生核桃之精華。完全保留了核桃仁中的全部活性營養成份，其高亞麻酸含量可在人體內幫助合成DHA、EPA。盡量選擇質量可靠、天然的帶皮核桃，這樣食用安全些。百洋健康網為您推薦一品玉核桃（新疆特產），不僅皮薄而且營養豐富，蛋白質和碳水化合物含量較高，具有多種孕婦所需的營養元素。

每天哪個時段吃怎么吃最好

一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，核桃可以去皮后生吃，可以選擇制作一些點心在兩餐直接吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃。

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