雞蛋搭配什么吃最有營養(yǎng)？
雞蛋的食物營養(yǎng)豐富，很多朋友都愛吃。其實，從健康飲食的角度，將雞蛋與其他食材搭配在一起，其營養(yǎng)會更豐富些。究竟，雞蛋應該與什么食材搭配在一起呢？下面小編我就為你做詳細介紹。
雞蛋搭配什么吃最完美
在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有著“全營養(yǎng)食品”的美稱。近日，美國《男性》雜志又為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。該雜志報道，據加拿大阿爾伯塔大學的研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。
營養(yǎng)學專家告訴記者，“雞蛋被評為‘最營養(yǎng)早餐’是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝后，急需補充營養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中，除了雞蛋，還應含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營養(yǎng)均衡的早餐。”
煮雞蛋營養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但付金如表示，煎炸過程中，雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋。
番茄、青椒是最佳搭配。大連營養(yǎng)學會常務理事王興國認為，“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，搭配番茄、青椒等，就可以彌補。”
建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。
中國營養(yǎng)學會理事長程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。
以上就是雞蛋的搭配技巧了。專家提示，雞蛋的搭配有講究，如果你正確搭配雞蛋與其他食材，就能讓雞蛋的營養(yǎng)更好發(fā)揮出來。如果你也愛吃雞蛋，那了解雞蛋的食用技巧，絕對會讓你的飲食更健康。
