蕃薯的營養(yǎng)價值有哪些呢
番薯是大家非常熟悉的食物之一，那么我也是非常喜歡吃番薯的，因?yàn)榉砜梢杂泻芏喾N的做法，而且每一種做法我都是非常熟悉的，小的時候就是非常喜歡吃番薯的。那么蕃薯的營養(yǎng)價值有哪些呢？這個問題需要大家研究一下，因?yàn)槠綍r大家生活中經(jīng)常會吃飯到一些番薯，如果對身體有好處的，所以可以放心食物。我們就來分析一下。
減肥功效：紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
有此可知，以上就是蕃薯的營養(yǎng)價值有哪些，原來番薯富含有維生素等，還有抗癌物質(zhì)，都是對身體有好處的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家可以放心食用。那么粗纖維的番薯還可以治療便秘，所以有便秘問題的朋友也可以多吃一些番薯。
