鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢
日常生活當(dāng)中我們常吃的肉類(lèi)，有雞肉和鴨肉，鴨肉當(dāng)中含有了很多的B族維生素，不僅能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠有效的去抵抗腳氣病，治療，炎癥等等，那么除了以上提到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，下面就由小編給大家詳細(xì)的講解一下，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢。
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉的功效與作用
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
3. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
4. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
以上就是鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出的詳細(xì)解答，鴨肉可以與很多的食物一起食用。鴨肉對(duì)于日常的新陳代謝有很大的作用，還可以治療老年人的痔瘡等等，能夠防止大便干燥，甚至還可以治療慢性的支氣管炎，所以說(shuō)是非常健康的食物之一。
