葡萄干和葡萄營養(yǎng)價值的區(qū)別
我們都知道，葡萄干就是用新鮮的葡萄曬制或是陰干的果實。由于葡萄干比葡萄更容易保存，而且攜帶方便，所以葡萄干一直都是很多人非常喜愛的一種小零食。葡萄的營養(yǎng)價值很高，而且具有良好的抗氧化的效果，那么葡萄干和葡萄的營養(yǎng)價值又有哪些區(qū)別呢？我們一起來看看下面的介紹。
葡萄干的營養(yǎng)價值：
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖。
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。
葡萄的營養(yǎng)價值：
1.葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達(dá)8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
葡萄的用途很廣，除生食外還可以制干、釀酒、制汁、釀醋，制罐頭與果醬等。作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風(fēng)味好；葡萄干作為點心的輔料。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了有關(guān)葡萄干和葡萄的營養(yǎng)價值區(qū)別所在，看過的朋友們相信都已經(jīng)有了一個更加明確的了解。由此可見，葡萄中含有各種我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃葡萄可以幫助我們美容養(yǎng)顏，而葡萄干中的營養(yǎng)成分正是葡萄濃縮而成的。
