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黑芝麻與白芝麻營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么

2017-07-11 23:09:54  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:黑芝麻和白芝麻不僅僅是顏色上的不同,其制作方式和食用的功效也有著一定的差異化,那么黑芝麻與白芝麻營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么呢,區(qū)別不大。黑芝麻

黑芝麻和白芝麻不僅僅是顏色上的不同,其制作方式和食用的功效也有著一定的差異化,那么黑芝麻與白芝麻營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么呢,區(qū)別不大。黑芝麻和白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)含量比較豐富的物質(zhì),不僅都而且可食用,而且也都可以入藥,對(duì)于黑芝麻和白芝麻具體的區(qū)別,還要從其含量和食用方式來說明。

白芝麻:1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;2. 白芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤(rùn)澤,并能防止各種皮膚炎癥;3. 白芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。

黑芝麻古稱胡麻,含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。黑芝麻具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎的作用,可明耳目,而多數(shù)人進(jìn)入中老年后,就會(huì)感到眼睛昏花,或者出現(xiàn)耳聾癥狀,這主要是由于肝腎不足,腎精虧虛所引起。此時(shí),若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推遲和控制眼睛昏花。

平時(shí)我們吃的香油就是來自于白芝麻的加工而成,很多燒餅和燒烤上也是通常加入白芝麻,看起來比較好看;產(chǎn)后的產(chǎn)婦如果奶水不足的話,可以在食物中加入黑芝麻,有通乳之功效。但是不管是黑芝麻,還是白芝麻,雖然對(duì)身體百利而無一害,但是都要適量的食用。

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