花菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，而是很多人喜歡吃的一種蔬菜，但是你對花菜了解多少呢？它具有哪些營養價值呢？今天就和小編一起來揭秘花菜的營養價值及食用功效吧！感興趣的朋友趕緊來看看吧！

花菜的營養價值

花菜所含有的營養價值非常高，經常食用花菜不但能夠美化肌膚，而且還對提高視力有著一定的效果。

同時能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，消化不良、食欲不佳、大變乾硬的人也很適合。

食用效果

兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

清化血管

花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟急癥與中風的危險;

抗癌防癌

花菜中含有非常豐富的抗氧化和防癌癥的微量元素，這些微量元素具有一定的抗癌的作用，所以經常食用的話還能夠減少乳腺癌、胃癌以及直腸癌等各種癌癥的病發幾率。

據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好;

豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜;

解毒肝臟

經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

維C使者

花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長;

生物活性

據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

減肥

由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

花菜的做法

番茄菜花

材料

原料：菜花，番茄

調料：鹽，糖，雞精，淀粉

做法

1、將菜花分成小朵，番茄切丁。

2、將菜花用開水炒一下備用。

3、凈鍋，不需要加油，將番茄放入鍋中抄，放入菜花，加入鹽、糖，用小火燉一會，待番茄化為醬狀，菜花入味后，加入雞精、水淀粉，出鍋即可。

干鍋菜花

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。

花菜的做法

2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

3、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。

6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦！

通過上述的文章對花菜的營養價值和花菜的做法等有關知識的具體介紹，對于花菜，大家一定都有了更加深刻的了解了吧。如果你也喜歡花菜，不妨把這些有關花菜的知識分享給更多的朋友吧！