萵筍藥用價(jià)值有哪些
萵筍是生活中很常見的一種蔬菜，與其說是蔬菜倒不如說是蔬菜的根莖。萵筍清脆爽口、味道清香，是很多人都喜歡吃的一種素菜。萵筍的做法也有很多：清炒、涼拌都很適宜。別小看萵筍，其實(shí)它也是含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并且還有一定保健功效。那么，萵筍藥用價(jià)值有哪些？
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
1.開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4.寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍的營養(yǎng)價(jià)值
1.萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
以上就是有關(guān)萵筍藥用價(jià)值的介紹，可見萵筍有著利尿通乳、消積下氣、改善便秘的效果，所以生活中可以常吃萵筍來改善腸胃不通暢的癥狀。不過萵筍也不能多吃，因?yàn)槿n筍中所含的物質(zhì)會(huì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，所以夜盲癥的人最好少食用。
