食物可以有好多種分類方法，其中就有按酸堿性來分。大家應該都清楚，偏堿性的食物比偏酸性的更有益于身體健康。如今大家都注重養(yǎng)生，都想多吃點堿性的食物，卻不清楚到底哪些食物屬于堿性，下面就來介紹一下堿性食物都有哪些，還有，多吃堿性食物都有哪些好處呢？

食物的“酸堿性”會影響到健康、體態(tài)以及皮膚健美。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內代謝后的最終元素是鉀元素等。

1.堿性食物多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現為堿性的食品是堿性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。

應該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認為是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 經測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。

2.酸性食物酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫(yī)學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。

3：恰瑪古最具有代表性的堿性食物

經中國農科院和科研分析和新疆維吾爾自治區(qū)檢測中心的檢驗結果證實，恰瑪古中富含多種營養(yǎng)成份和有效元素，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、蛋白質、粗纖維、粗脂肪、多糖、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓苔素、多種氨基酸、無機鹽、鈣、鐵等。

恰瑪古是目前世界上酸堿平衡能力最強的天然食物，恰瑪古對人體體液可以雙向調節(jié)，從而達到人體體液的酸堿動態(tài)平衡。此外，恰瑪古含有的多種維生素、礦物質、豐富的膳食纖維、活性酵素等營養(yǎng)素，可以起到凈化血液、抗氧化、健康減肥、排出體內垃圾、預防各種疾病的作用。

通過上面介紹大家應該了解了不少堿性食物，很多人誤以為酸的食物就是酸性的，那是錯誤的。大部分的水果蔬菜都屬于堿性，而魚肉蛋奶之類的多數屬于酸性。雖然都是人體所必需的食物，但多吃堿性的食物，非常有益于自己的身體健康，因此，在生活中，大家可以多吃堿性，適量吃酸性，來保持自己身體的酸堿平衡。