松露的營(yíng)養(yǎng)有哪些
松露是高級(jí)餐廳的高級(jí)食材，一般的百姓家中可不常見(jiàn)，松露的保質(zhì)期很短，所以大部分只有高檔的酒店才能有成本承擔(dān)松露的各種苛刻的儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸方式。但是，松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，相信很多人都知道，但是卻不知道松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？下面給大家介紹松露的營(yíng)養(yǎng)有哪些。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松露與魚(yú)子醬、鵝肝醬，在歐美被稱(chēng)為三大珍品。松露的味道很特別，它經(jīng)常發(fā)出麝香、精液的味道，而這股氣味自古就被認(rèn)為有催情作用，所以，西方人嗜吃松露，不只是因?yàn)樗F比黃金。黑松露的口感也很特別。不過(guò)沒(méi)有香味特別。好的松露生食會(huì)有一種難以比凝的脆爽口感。而且有一點(diǎn)甜味。但一遇熱就消失。黑松露的周皮很硬不太可口。松露不能用水洗，黑松露可以削皮后刨成片、切成絲或丁后加入菜肴;制作精致菜肴時(shí)最好先削皮。削下的皮可以泡到橄欖油里作松露油，不致太浪費(fèi)。
功效
塊菌(truffle)在歐洲被稱(chēng)作“黑色的金剛石”富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質(zhì)、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。在歐洲國(guó)家領(lǐng)袖在國(guó)際交往中是非常流行的食品，世界公認(rèn)的頂級(jí)食品。是珍貴的食、藥兼用菌。良鋼精制的塊菌酒，前承理論精粹，融會(huì)現(xiàn)代生物技術(shù)，把塊菌的有效成分完美釋。更容易被人體吸收，散發(fā)著獨(dú)特誘惑的香味。
黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類(lèi)、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
綜上所述就是松露的營(yíng)養(yǎng)有哪些的解答，看了介紹大家都明白了吧，松露改善睡眠，還能輔助降低人體的高血脂高血糖和高血壓，通便的效果也是很好的。這樣的一種食用真菌，真的是非常好的一種食物，有條件的人們不妨平時(shí)多吃一些。
