海帶黃豆燉豬蹄的做法及營養(yǎng)
飲食能對身體更好的進(jìn)行調(diào)整，海帶黃豆燉豬蹄就是我們經(jīng)常遲到的一種家常菜，它的營養(yǎng)價值非常額豐富，能起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且對產(chǎn)后的女性還能起到恢復(fù)體力和下奶的作用，但是想要把它做的好吃營養(yǎng)一定要掌握好做法，下面一起了解下海帶黃豆燉豬蹄的做法及營養(yǎng)。
海帶黃豆燉豬蹄的做法及營養(yǎng)
做法一
1、準(zhǔn)備工作：干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用；黃豆提前泡發(fā)備用；豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
豬蹄：豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
上面就是對海帶黃豆燉豬蹄的做法及營養(yǎng)的介紹，通過了解之后我們知道海帶黃豆燉豬蹄能很好的起到補(bǔ)鈣的作用，同時還能很好的提高身體的免疫力，并且我們自己動手制作能更好的保證豬蹄的衛(wèi)生干凈，并且也能很好的放松緊張的生活。
