經(jīng)常吃羊血有什么好處
在中國人的餐桌上，幾乎沒有什么食材是不可以烹飪的，豬血、羊血等動物的血在中國有不少人十分喜愛，在川渝一帶，重慶人吃火鍋必點的一道菜叫鴨血，重慶還有道名菜叫做毛血旺，深受重慶人喜愛。在外國人眼中奇奇怪怪甚至嗤之以鼻的食材 ，卻成了中國人口中獨有的風(fēng)味，經(jīng)常聽老一輩的人說吃啥補(bǔ)啥，那么經(jīng)常吃羊血有什么好處呢？是否真的能補(bǔ)血或者治療貧血呢？
羊血是牛科動物山羊或綿羊的血，主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。一般身體健康的人群都可以食用羊血。
羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血，婦女崩露，產(chǎn)后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。動物血中含有豐富的鐵元素，懷孕初期吃羊血可以幫助孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)。羊血還有活血、補(bǔ)血、上血化瘀之功用；可用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
羊血怎么做呢？新鮮趁熱接入盆內(nèi)，用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒入同量的精鹽水中，用細(xì)棍輕輕攪勻，待凝固后，用刀劃成小塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止（約1小時），撈入清水中。既然吃羊血有這么多好處，那么羊血怎么做呢，再告訴大家?guī)追N羊血的烹飪方法：
1.羊血炒食：羊血可以切成小塊與蒜苗或者大蔥段炒食。
2，羊血做湯：羊血還可以與羊雜等一起做成羊雜湯。
3，羊血燉食：羊血搭配白豆腐，做成羊血燉豆腐食用也是不錯的做法。
看了這些，大家應(yīng)該不僅知道經(jīng)常吃羊血有什么好處了，還學(xué)會了怎么制作羊血吧，那么我們怎樣辨別真假羊血呢？現(xiàn)在食品安全問題是中國的一大難題，各種用福爾馬林制作血旺的新聞充斥著互聯(lián)網(wǎng)，小編告訴大家新鮮動物血液中含有大量氧氣，因此真正的羊血旺切開可以看見一些小孔，并不是光滑平整的，且比較硬容易碎的才是真羊血。
