醪糟蛋好處有哪些
醪糟也被稱作為酒釀是生活當(dāng)中我們非常愛喝的一種甜米酒，名字不同，但是意思卻是一樣的，醪糟當(dāng)中含有少量的酒精是由糯米釀制而成，又可以幫助提高食欲的功效，特別是對(duì)于內(nèi)分泌紊亂，加上出現(xiàn)雀斑和痘痘，起到防護(hù)和防止作用，炎炎夏季，醪糟蛋好處都有哪些如何來(lái)制作好吃美味的酒糟呢！
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng) 過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085% 。
醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用，醪糟與雞蛋等一起煮食即可。
在鄉(xiāng)下，一般的客人上門，主人都會(huì)先煮上幾碗醪糟蛋，接接風(fēng)，填填肚子，暖暖心。
做法一折疊編輯本段
【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油。 【制作過(guò)程】1、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。 2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是 制作工藝
制作工藝
要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好;雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為"糖心蛋"。
以上的文章了解到了醪糟蛋好處，醪糟蛋有著豐富的發(fā)酵過(guò)程可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，特別是女性經(jīng)期前后喝上一碗醪糟雞蛋，等于是補(bǔ)血，補(bǔ)氣的好功效，與此同時(shí)，同時(shí)患有腸胃疾病拉肚子的朋友們也可以來(lái)禁忌。
