絲瓜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)有哪些
很多朋友都吃過一道家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜炒雞蛋味道鮮美，絲瓜甜嫩可口，雞蛋也是甘香可口的。那大家都常吃的這道菜，有哪些營(yíng)養(yǎng)和好處呢？很多朋友都知道雞蛋還有豐富的蛋白質(zhì)，但是對(duì)于絲瓜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)卻不是很了解，下面我們就來看看關(guān)于絲瓜炒雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)。
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng);
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效;
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)了。絲瓜炒雞蛋這道菜，含有了豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常適合廣大群眾食用。不過要提醒各位朋友，在煮食絲瓜的時(shí)候，切記不要與白蘿卜和菠菜同吃，會(huì)造成身體的不適。
