比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
比目魚(yú)這種動(dòng)物是一種我們常常在生活中聽(tīng)說(shuō)的魚(yú)類，但是我們對(duì)于這一類型的魚(yú)類可能僅僅停留在知道這種魚(yú)類長(zhǎng)什么樣子上，這對(duì)于大家認(rèn)識(shí)這種魚(yú)類是很不利的。為了讓大家更好的了解比目魚(yú)，我們首先要了解一下比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么到底比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)，生產(chǎn)于沿海各地溫帶水域，以秦皇島和北戴河所產(chǎn)為好。比目魚(yú)的外形與其他魚(yú)類不同，它的兩只眼睛在同一邊，平時(shí)側(cè)臥著，朝上的一面有眼睛有顏色，朝下的一面無(wú)眼睛無(wú)顏色，并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。
一、比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。比目魚(yú)具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。
二、烹飪小技巧：
比目魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉多刺少，適于蒸食。可加工成條、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品，肝可制魚(yú)肝油。
三、食用禁忌：
1、患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。
2、烹調(diào)時(shí)不宜加入過(guò)多食用油。
四、存儲(chǔ)：
可以在清理干凈的比目魚(yú)身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。
比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些用比目魚(yú)做的美食，這樣我們就能享用營(yíng)養(yǎng)豐富的美食了。最后也希望我們都能了解有關(guān)食物的知識(shí)，以便我們做出更美味更營(yíng)養(yǎng)的食物！
