黑米粥的營養(yǎng)價值有哪些？
2017-07-07 09:34:05 來源：360常識網(wǎng)
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導語：在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡喝粥，粥的營養(yǎng)豐富，對我們的身體健康有非常好的作用也很利于我們的消化和吸收。那么在生活中黑米粥大
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡喝粥，粥的營養(yǎng)豐富，對我們的身體健康有非常好的作用也很利于我們的消化和吸收。那么在生活中黑米粥大家并不陌生很多的朋友也比較喜歡，那么具體的來講黑米對我們的身體健康有哪些好的價值呢？今天小編就為大家詳細的來說一說吧！
黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應該清楚了黑米的營養(yǎng)價值非常低，在生活中我們常吃黑米對健康來說，可是有非常好的作用。所以大家在家里趕快制作一些黑米粥來喝吧！
