制作面醬的做法和營養(yǎng)
面醬的制作，有很多的家庭主婦都想具體了解一下，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多的家庭，為了吃飯更加簡單，也為了能吃上純正的面醬，就想了解一下制作面醬的做法和營養(yǎng)，為了你能盡快地制作出口味比較純正的面醬，就來看看下面詳細(xì)的介紹，希望你能盡快學(xué)會(huì)。
做法一
1.將面粉蒸成饅頭，弄成碎塊加溫發(fā)酵后曬干，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然后裝缸。
2.缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個(gè)月后即成
做法二
材料：番茄，牛肉末，培根，香菇末，洋蔥末，胡蘿卜末
做法：你把番茄切成很小塊的，也可以剁碎，然后在鍋里放點(diǎn)油(沒油不好吃，不香沒質(zhì)感，哈哈)，把那些材料都放進(jìn)去炒一下再加點(diǎn)水，加點(diǎn)雞精，鹽，胡椒粉，一起熬。意大利面是要加洋蔥的，你可以把洋蔥切碎丁，還有胡蘿卜。這樣熬出來的醬，一點(diǎn)都不拉，洋蔥也沒什么味了?？傊磺袞|西就是切碎！
甜面醬
簡介：其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。
季節(jié)：春、夏
甜面醬的營養(yǎng)成分甜面醬的功效與作用
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量136cal 水53.9g 蛋白質(zhì)5.5g 脂肪0.6g 纖維1.4g 碳水化合物27.1g 維生素A5mg 維生素B10.03mg 維生素B20.14mg 維生素C0mg 維生素E2.16mg 煙酸2mg 納2097.2mg 鈣29mg 鐵3.6mg 膽固醇0mg
1.甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效;
2.食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。
如何挑選甜面醬
優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無雜質(zhì)。
甜面醬的制作技巧
適用于烹飪醬爆和醬燒菜
甜面醬的食用禁忌
糖尿病、高血壓患者慎食
面醬的制作和營養(yǎng)價(jià)值，相信通過以上的介紹，你已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)，面醬的制作還是比較簡單的，但是一定要方法步驟，都要做得更標(biāo)準(zhǔn)，才能制作出口味比較純正的面醬，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，所以了解以上內(nèi)容后自己可以嘗試著進(jìn)行面醬的制作。
