聽(tīng)朋友說(shuō)用銀耳和紅棗熬湯喝對(duì)身體非常有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)早就聽(tīng)說(shuō)銀耳是“窮人的燕窩”這種說(shuō)法，我想用它來(lái)形容非常恰當(dāng)，燕窩是美容的昂貴補(bǔ)品，但是一般人很少能喝得起，就算有條件喝也不可能天天堅(jiān)持，但是銀耳就不一樣了，它有燕窩一樣的功效，但是價(jià)格卻是很親民。而紅棗也是美容養(yǎng)顏不可缺少的一物，價(jià)格方面也能接受。銀耳紅棗湯就算天天喝大部分人也可以接受，我在這道湯里又加了一些山藥，因?yàn)樯剿幙梢越∑B(yǎng)胃，三者結(jié)合對(duì)身體是非常補(bǔ)的。

紅棗銀耳湯的功效

紅棗的功效：

紅棗歸於補(bǔ)氣藥類(lèi)，稱(chēng)其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。

銀耳的功效：

銀耳又名白木耳，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱(chēng)，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，銀耳具有"補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳"之功效。

現(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大便秘結(jié)，大便下血"。

山藥，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。

山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。

做法步驟

1. 山藥洗凈削皮，切成小塊，放進(jìn)涼水中備用。

2. 紅棗用開(kāi)水泡一下，洗凈。

3. 水燒開(kāi)后把山藥和紅棗加進(jìn)去，大火煮十分鐘，再小火煮，時(shí)間最少得20分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)越好喝。記得加冰糖，甜度自己掌握，喜歡甜就多放一些;不喜歡就少放。

材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級(jí)潤(rùn)補(bǔ)的桂圓，真是好喝又養(yǎng)顏，是冬天的美容滋補(bǔ)好靚湯。

做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開(kāi)，直到煮的軟爛為止。這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。

小常識(shí)：

煲湯是不是時(shí)間越久越好？

答：不是，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚(yú)湯1小時(shí)左右，雞湯，排骨湯3小時(shí)左右就足矣。

告訴大家一個(gè)關(guān)于處理山藥的小竅門(mén)，因?yàn)榍猩剿幍臅r(shí)候都會(huì)導(dǎo)致手非常癢，所以在切之前應(yīng)該先把山藥泡在鹽水里幾分鐘之后在撈出來(lái)切，這樣做手就可以避免癢癢了。