茶樹(shù)菇是屬于菌類(lèi)的食物，菌類(lèi)的食物有很多種，每種食物都是獨(dú)立存在的。因?yàn)槊糠N食物都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分還有對(duì)食用者的功效與作用，只能說(shuō)同類(lèi)食物會(huì)含有同種營(yíng)養(yǎng)元素而已，也就是本質(zhì)是相同的。只有清楚的掌握食物的功效與作用才能夠有針對(duì)性的去食用并且運(yùn)用它們。

因?yàn)槊糠N食物的制作方法都是不同的也就意味著使用到的食材是有所區(qū)別的，制作方法的不同也是為了滿(mǎn)足更多食用者的要求只有這樣才能夠滿(mǎn)足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能夠體會(huì)到功效。那么茶樹(shù)菇的功效與作用是什么呢？

茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。

茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)

茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等

營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，

是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶樹(shù)菇的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免

疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

上面介紹了茶樹(shù)菇的功效與作用，只有清楚的掌握了食物的功效與作用這樣就可以有效的進(jìn)行針對(duì)性的食用并且運(yùn)用。食用茶樹(shù)菇可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的含量，還可以有效的起到增加人體防病的能力的功效。因此了解食物的功效與作用是非常重要的。