泡姜的功效
姜對人體的益處已經溢于言表，它的營養價值和藥用價值都非常的之高.它不僅僅是烹飪時所必須要用到的調味品，而且還是生活中用來驅寒治療疾病的良藥. 如果把姜跟其他對身體有益的東西放在一起那么作用效果會更加的明顯.不管是用來吃還是用來作為藥材姜的作用都非常的大.
相信很多人都喜歡吃像韓國那種的泡菜，其實泡菜的制作方法非常簡單大家在家也可以自己動手做，而且在制作泡菜的時候姜和蒜都是不可少的原料和調味品.不但如此還可以單獨用來泡著吃.下面就是泡姜的制作方法.
基本原料
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個.
制作方法
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星.
2、倒進涼白開和鹽，充分化開.
3、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進鹽水里.
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用.
早上吃姜，勝吃參湯. 喝姜湯發汗，要發皮.喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮. 做菜用姜，要帶皮，以免偏性. 吃大閘蟹用的姜汁可以去皮. 早吃姜，補藥湯 早上吃姜，保健養生的效果最好.
原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣.早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化.而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效. 如何吃姜？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小米粥吃.
泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味.這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯. 午吃姜，癆病戕
從上面所說的大家可以看出姜固然是好東西，但是也要注意食用的時間.什么時候能吃姜，什么時候不能吃姜，都是有非常大的講究的.不然原本對身體有好處的，將卻反倒害了自己的身體，那就得不償失了.另外，就算姜再好我們也不可以過多的食用.
